"Детям свойственна честность, которая с возрастом тускнеет. Они пьют то, что имеет хороший вкус и игнорируют то, что не имеет его.
На каком-то этапе они приходят к решению, что хотят вести себя как взрослые и примерно в это время идут на контакт с первым напитком, который содержит в себе наркотик – кофе. Для детей кофе – “напиток, который пьют взрослые”, поэтому они хотят его попробовать. Любопытство – большой фактор, и чем больше им говорят, что им нельзя пить кофе (потому что это вредно для них), тем больше они хотят его попробовать. Поскольку большинство взрослых не считают кофе вредным напитком, не получая вредных ощущений от наркотиков и кофеина, они в конце-концов дают детям попробовать его с большим количеством молока и сахара, что на вкус бывает приятно. Это – первый шаг ребенка в мир взрослых.
Если такой ребенок похож на большинство американских детей, кофе становится наиболее важным, когда ребенок подрастает. Пить кофе становится привычкой, ритуалом в нашем обществе, как в других странах употребление чая. Фактически, перерывы, когда пьют кофе, стали настолько неотъемлемой частью нашего общества, что снабжение кофе узаконивается при заключении трудового контракта. Конечно, кофейные перерывы это больше, чем только питье кофе, это способствует более непринужденному общению. Когда вы встречаетесь с друзьями у себя дома, или к вам приходят в офис, вы предлагаете чашку кофе, от которой обычно не отказываются вовсе не потому, что они действительно хотят пить кофе или испытывают жажду. Кофе является хорошим стимулятором, и многие взрослые становятся зависимыми от него, так как чашечка кофе поднимает им настроение утром. Некоторые пьют очень много кофе и мучаются от нервозности и бессонницы, в результате чего это становится больше, чем утоление вкусов, желаний или жажды.
Алкоголь – другой не обязательный для поддержания жизни напиток, не имеющий хорошего вкуса. Но мы его улучшаем различными сладкими добавками и все-таки пьем. Мы привыкаем к нему точно так же, как мы привыкаем к вкусу слив, икры, крабов и других деликатесов, выходящих за рамки привычного вкуса. Некоторые люди, однако, никогда не привыкают к вкусу
алкоголя, но, все-таки, пьют его до самой смерти".
Читать полностью "Беседы с мелом в руках об алкоголизме"