Неужели наконец-то скажу...

[Wanttobeme]

Паприка бывает копченой? Воистину, кладезь новой информации... От таких словосочетаний у меня аппетит просыпается... Когда засыпать надо

Ну лааадно, тогда можно без нее

 

[Koshka Tais]

Вечер добрый! В виду того, что у меня недодуховка и в принципе я, чего уж там - ленивая, и стоять над плитой не любитель, то курицу и не только, я обычно запекаю в пакете/рукаве для запекания. И противень чистый почти потом опять же))) Моя духовка окорочка будет печь 1,15-1,30, это чтобы до корочки. Чтобы корочка прям была хрустящая, в конце минут на 10 надрезать пакет сверху. Оно там получается сверху корочка, снизу бульончик/сок - из-за этого не сухо. Мариную чем бог на душу пошлёт) чаще всего это черный перец, сушеный чеснок и соевый соус. Если есть, то паприка копченая еще. Иногда могу еще ложку меда туда добавить, по настроению. Соевый соус люблю нежно и трепетно со студенческих времен и использую и в готовке, и как соус, и в салаты.

Скопирую рецептик на следующий раз

 

[Hannadi]

Всё как ты любишь - без заморочек)

Это с заморочками)) это вертеть надо, следить чтоб не пригорело, и при этом внутри чтоб прожарилось)) то ли дело - забросил в пакет, можно специй прям в пакет сыпать, завязал, пожамкал чтоб специи распределились, наделал дырочек иголкой сверху и на час-полтора в духовку. Всё. Стоять не надо, противень чистый, не пригорает, не сухое)) У меня духовка с таймером, сама отключается, т.е. даже можно забыть про это нафиг - сама пожарит, сама выключиться)) а то масла налей, стой верти еще

 

[Wanttobeme]

Это с заморочками)) это вертеть надо, следить чтоб не пригорело, и при этом внутри чтоб прожарилось)) то ли дело - забросил в пакет, можно специй прям в пакет сыпать, завязал, пожамкал чтоб специи распределились, наделал дырочек иголкой сверху и на час-полтора в духовку. Всё. Стоять не надо, противень чистый, не пригорает, не сухое)) У меня духовка с таймером, сама отключается, т.е. даже можно забыть про это нафиг - сама пожарит, сама выключиться)) а то масла налей, стой верти еще

Вот у меня любовь с пакетами не случилась, не тот вкус и всё мне

 

[Алексей П]

Это с заморочками)) это вертеть надо, следить чтоб не пригорело, и при этом внутри чтоб прожарилось)) то ли дело - забросил в пакет, можно специй прям в пакет сыпать, завязал, пожамкал чтоб специи распределились, наделал дырочек иголкой сверху и на час-полтора в духовку. Всё. Стоять не надо, противень чистый, не пригорает, не сухое)) У меня духовка с таймером, сама отключается, т.е. даже можно забыть про это нафиг - сама пожарит, сама выключиться)) а то масла налей, стой верти еще

Не правда. Ничего следить не надо. Как завоняло, значит уже с корочкой.

 

[Алексей П]

Вот у меня любовь с пакетами не случилась, не тот вкус и всё мне

Надо не целофановые пакеты просто, там специальные есть для духовки.

 

[Hannadi]

) С "пожарить" у меня трудности - снаружи подгорают, внутри... сами понимаете.

Вот пакет тогда твой вариант. Я вообще люблю чтоб до такой степени готовились, что крутанул косточку и она в руке, я мяско отдельно))

 

[Wanttobeme]

Надо не целофановые пакеты просто, там специальные есть для духовки.

Ишь!

 

[Koshka Tais]

Надо не целофановые пакеты просто, там специальные есть для духовки.

 

[Hannadi]

Вот у меня любовь с пакетами не случилась, не тот вкус и всё мне

А у меня прям любовная любовь))) я и мясо, и рыбу там, и капусту могу)

 

[Wanttobeme]

А у меня прям любовная любовь)))

Ну может дам ещё шанс, лежат же ещё.

И объективно не помню, чтоб трезвая в них готовила

 

[Алексей П]

Вот пакет тогда твой вариант. Я вообще люблю чтоб до такой степени готовились, что крутанул косточку и она в руке, я мяско отдельно))

Это просто пару дней нужно в тепле подержать перед готовкой.

 

[Koshka Tais]

А я хотела бы попробовать, когда в пакет с курицей еще овощи нарезанные кидают - и вообще вместе тушат. Смущает только - не будут ли сильно в жиру плавать?

 

[Wanttobeme]

А я хотела бы попробовать, когда в пакет с курицей еще овощи нарезанные кидают - и вообще вместе тушат. Смущает только - не будут ли сильно в жиру плавать?

Я жир обрезаю , это легко

 

[Wanttobeme]

Это просто пару дней нужно в тепле подержать перед готовкой.

 

[Hannadi]

Ну может дам ещё шанс, лежат же ещё.

И объективно не помню, чтоб трезвая в них готовила

От Paclan мне нравится больше всего. Ну а так смотрю чтоб до 200-220 градусов были.

 

[Indiga]

А я хотела бы попробовать, когда в пакет с курицей еще овощи нарезанные кидают - и вообще вместе тушат. Смущает только - не будут ли сильно в жиру плавать?

Жир срезать можно, если смущает.
Но, если будешь запекать в пакете,( для запекания )
Все будет "плавать" в соке от курицы и овощей.
И это вкусно.
Картофель, особенно.

 

[Мышь на веточке]

И вообще
(вы меня извините, конечно, но я должна это сюда запостить)

 

[Koshka Tais]

Жир срезать можно, если смущает.
Но, если будешь запекать в пакете,( для запекания )
Все будет "плавать" в соке от курицы и овощей.
И это вкусно.
Картофель, особенно.

Все, в следующий раз запекаю в пакете с картошкой!

Надо не целофановые пакеты просто, там специальные есть для духовки.

Не забыть купить И копченую паприку заодно))))

 

[Koshka Tais]

И вообще
(вы меня извините, конечно, но я должна это сюда запостить)

У нас была соседка-бабуля, когда стала совсем старенькой, моя мама за ней ухаживала (она была одинокой старушкой). Мама пыталась кормить ее тем, что варила нам, но бабуля отказывалась: что ты мне несешь? Свари мне МОЙ супчик! ЕЕ супчик: большой кусок сырого сала, лук, яйцо (разбалтывается в этом наваре). Насколько я помню - все. Бабуля (светлая память) прожила 98 лет! Вот оно - ПП.