НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[Бусилинда]

Разморозить только лучше по правильному, в холоде.

Ну ясен пень в холодильниге

 

[Wanttobeme]

Ну ясен пень в холодильниге

А вот некоторые очень удивляюцца, когда я про это говорю)

 

[chupakabraz]

вопрос:
вчера варила пшенную кашу с тыквой
дольше чем написано в инструкции, но крупинки не разварились, те каша типа альденте (?!)
в чем фишка? как варить чтобы были совсем мягкие крупинки? или это особенность пшена?

 

[smirzo]

вопрос:
вчера варила пшенную кашу с тыквой
дольше чем написано в инструкции, но крупинки не разварились, те каша типа альденте (?!)
в чем фишка? как варить чтобы были совсем мягкие крупинки? или это особенность пшена?

Да заверни в одеяло - дойдет.

 

[Буйный]

вопрос:
вчера варила пшенную кашу с тыквой
дольше чем написано в инструкции, но крупинки не разварились, те каша типа альденте (?!)
в чем фишка? как варить чтобы были совсем мягкие крупинки? или это особенность пшена?

В молоке 1 час. На полтора литра жидкости 200 г. крупы. Варю себе кашку.)

 

[chupakabraz]

В молоке 1 час. На полтора литра жидкости 200 г. крупы. Варю себе кашку.)

я полчаса в воде, потом молоко долила… еще наверное час оставила на плите после выключения - те на горячем
и утром все равно крупинки

 

[Бусилинда]

вопрос:
вчера варила пшенную кашу с тыквой
дольше чем написано в инструкции, но крупинки не разварились, те каша типа альденте (?!)
в чем фишка? как варить чтобы были совсем мягкие крупинки? или это особенность пшена?

Замочить. Варить дольше

 

[Wanttobeme]

я полчаса в воде, потом молоко долила… еще наверное час оставила на плите после выключения - те на горячем
и утром все равно крупинки

Это странно. У меня за 15 на воде готова.
Где ты покупала пшено?

 

[chupakabraz]

Это странно. У меня за 15 на воде готова.
Где ты покупала пшено?

в магазине фирма ПРОСТО - пшено для быстрого (!) приготовления в пакетиках
высыпала из пакетиков в кастрюлю

 

[Cinnamon]

в магазине фирма ПРОСТО - пшено для быстрого (!) приготовления в пакетиках
высыпала из пакетиков в кастрюлю

Покупай обычную, не надо в пакетиках
после того, как промоешь, по правилам надо обдать кипятком
именно к просу (пшену) это относится
и она для сердца самая полезная из каш

 

[Буйный]

я полчаса в воде, потом молоко долила… еще наверное час оставила на плите после выключения - те на горячем
и утром все равно крупинки

Не, у меня все разваристое, даже слишком.) Я воду не использую.
Поставил молоко, засыпал соль, сахар, промытое пшено, довел до кипения и ждешь 50мин-1час. Пшено самое обычное.

 

[chupakabraz]

спасибо всем неравнодушным
раньше я ездила жрать кашу в Глобус, но они перестали делать эту кашу буду теперь варить сама… с тыквой оч вкусно (я тыкву сначала запекла в духовке, до мягкости)

 

[Cinnamon]

спасибо всем неравнодушным
раньше я ездила жрать кашу в Глобус, но они перестали делать эту кашу буду теперь варить сама… с тыквой оч вкусно (я тыкву сначала запекла в духовке, до мягкости)

главное, не забудь, обдать сырое промытое кипятком или даже подержать 1 минуту в кипятке и слить, промыть

 

[smirzo]

в магазине фирма ПРОСТО - пшено для быстрого (!) приготовления в пакетиках
высыпала из пакетиков в кастрюлю

А, эти пакетированные они типа для рассыпчатого гарнира, жестковаты.
Я обычное беру в фасовке 1 кг, смотри, чтоб дата фасовки свежая была, и чтоб чистое и не ярко-желтое (цыплячий цвет недозрелое), дальше промой как следует, можно в горячей воде, прям перетирай руками. Пока вода закипает, и тыква чуть поварилась, пшено уже чуть напиталось - молоко и масло я на финише добавляю. Прям мягкая каша, варится, ну фиг знает да с полчаса может.

 

[smirzo]

спасибо всем неравнодушным
раньше я ездила жрать кашу в Глобус, но они перестали делать эту кашу буду теперь варить сама… с тыквой оч вкусно (я тыкву сначала запекла в духовке, до мягкости)

Оспади, да нафига, наруби кусочками и чуть повари. Запекать в пряностях и травах - на салаты хорошо, моя имха.

 

[Aliciya]

Я все крупы в пакетиках покупаю, это очень удобно.
Пшено полчаса варю в воде, чтобы горечь вышла, потом в молоке полчаса, получается разваристая каша.
Может партия неудачная попалась.

 

[smirzo]

Я все крупы в пакетиках покупаю, это очень удобно.
Пшено полчаса варю в воде, чтобы горечь вышла, потом в молоке полчаса, получается разваристая каша.
Может партия неудачная попалась.

Ой, у мя клиент крупами занимается, так вот мне намертво вбилось в головушку: если пшено горчит - старое, окислились масла в муке - потому промывать надо, можно ошпарить, или примеси в нем - но это редкость, на току сорные травы обычно отсеиваются.

 

[chupakabraz]

Оспади, да нафига, наруби кусочками и чуть повари. Запекать в пряностях и травах - на салаты хорошо, моя имха.

я половину запеченой сожрало же пока резала для каши оч вкусная попалась тыква

 

[Aliciya]

Ой, у мя клиент крупами занимается, так вот мне намертво вбилось в головушку: если пшено горчит - старое, окислились масла в муке - потому промывать надо, можно ошпарить, или примеси в нем - но это редкость, на току сорные травы обычно отсеиваются.

Век живи, век учись))
Но вроде пшено всегда с горчинкой

 

[chupakabraz]

а вы кладете в пшенную кашу немного корицы? получается небольшой оттенок такой - неплохо