- Регистрация
- 27 Мар 2017
- Сообщения
- 19,210
Моя трезвость.
- Автор темы Маланья
- Дата начала
Поддержать проект NotDrink.
Подробности здесь.
- Регистрация
- 2 Янв 2012
- Сообщения
- 22,577
- Пол
- женский
Привет, Веруша.С праздником! *IN LOVE*
Вот бы и мне ма-а-аленькую внучку.
Будет, а как же.
Сегодня невестка рассказывает, что устает и это понятно. ( внучке чуть больше годика). Говорю ей, что есть только один способ отдохнуть и набраться сил и новой энергии. Родить второго малыша! Она, как и я когда-то, далека от такого мудрого понимания истины.
Весной начнут привозить ко мне, чуть подрастет. Сейчас она её еще кормит грудью.
С праздником!
Заболтала и забыла поздравить.
- Регистрация
- 15 Ноя 2012
- Сообщения
- 971
- Пол
- мужской
Да уж, действительно благодать. Я вот лишен пока этого, к сожалению.
Нам вчера батюшка на проповеди особо отметил, как Николай добро делал - тайно, ночью, чтобы никто не заметил не дай Бог и благодарить бы не начал. Мне есть куда стремиться. Только гордыню исповедую - через день опять движки во взлетном режиме.
Маланья, обнародуй пожалуйста, как гуся делаешь. У меня че-то не получается никак. Это вообще в условиях обычной плиты газовой возможно приготовить? Хочу на Рождество попробовать забабахать.
- Регистрация
- 2 Янв 2012
- Сообщения
- 22,577
- Пол
- женский
У каждого свои рецепты. Я их перепробовала много и все, в общем-то, на ура пошли.
Запекаю то, что есть, а это индоутак ( немного побольше гуся в размере, или такой же).
Два рецепта, два индоутака. Первый, который не острый. Натираю солью, чуть перцем, чуть чесноком. Во внутрь кладу дольки мандаринов и в духовку. Сначала на сильный огонь, затем-томиться на слабый. Важно, не передержать в духовке. Мясо должно быть сочным и мягким.
Второй, который острый, когда мясо горит
Готовлю за сутки до духовки.Втираю соль, чеснок, черный перец ( перец горошком молю на ручном комбайне - моя гордость ( комбайн))). Во внутрь кладу целыми яблоки и чернослив. ( обычно 3-4 яблока как-то вмещаю))) и ухитряюсь их закрыть зубочистками.
Часа два или чуть больше мариную и убираю до следующего дня, до приготовления в морозилку.
Смысл в том, что пока тушка из морозилки до готовки будет размораживаться ( а это почти весь день), она промариновывается, проперцовывается полностью.
Мясо очень острое, мягкое и сочное.
Тушки кладем на противень в не подогретые духовки. ( под тушку у меня всегда на готове или кончики крылышек, или лапки, чтобы тушка полностью покрылась ровной корочкой) Включаем, как ставим. Вначале на почти максимальную температуру, а затем уменьшаем. ( я до 180)
Кажется, что просто. Ан-нет. Только со временем я научилась запекать без фольги, всяких там, пакетов.
Правильный Рождественский гусь, утка, индюк вкусный, когда мясо сочное и мягкое. Остальное по вкусу. ( чем заправлять)
Знакомая маринует в белом вине. Считаю, что это издевательство над птицей
Вкус мяса ничего не должно перебивать, а вот дополнять фруктами - самое то.
- Регистрация
- 2 Янв 2012
- Сообщения
- 22,577
- Пол
- женский
Веруш, я прибавляю чуть огонь в духовке. Она быстро появляется. Минуты 3 и готово. Если передержать, то будет не таким сочным мяско.
Раньше я, перед самой готовностью, до красивой румяной корочки, смазывала приготовленным маринадом с медом, или просто майонезом.
Сейчас, считаю это уже баловством
По-моему, здесь у каждой хозяйки есть свой маленький секрет.
У меня никакого секрета, я часто готовлю в духовке птицу, ибо для меня это меньше возни, чем с котлетами, например, из той же утки, или гуся.
Забыла основное: не забываем пару раз полить жиром с противня из - под утки тушку.
- Регистрация
- 26 Май 2015
- Сообщения
- 19,248
- Пол
- женский
Милая Маланья, с Наступающим Новым Годом!
Пусть он принесет с собой только добро!
*
Пусть он принесет с собой только добро!
*
- Регистрация
- 15 Фев 2017
- Сообщения
- 55,379
- Пол
- женский
Малашенька, спасибо от души, и тебя и всю твою семью , взаимно!
Только сегодня в теме Профессора переслушивала старца Фаддея по твоей ссылке, может и поэтому такая тишина и покой в душе , и потом ещё силы появились после спикерской и молитвы.
Потихонечку, постепенно , по шажочку.
Спасибо за все пожелания, обняла и цем!
- Регистрация
- 2 Янв 2012
- Сообщения
- 22,577
- Пол
- женский
Ух ты, красиво. Спасибо, Тет.
Думаю, что у тебя все хорошо. Только так.
Время бежит, уже 2018. Гоняю мысль в голове, мы подгоняем природное время под стандарт времени обозначенного нами.
Время прихода, время ухода. Все должно совершаться по времени - мы так решили.
Тем не менее, сегодня на календаре 1 января, зимнее время года, а на улице у нас днем +14.
И мы удивляемся, ставим прогнозы, как правило, плохие на такие изменения в природе.
На самом же деле, Тет, природа нам приоткрывает завесу иного времени жизни.
Юля звонила мне ( Юлька68). У неё все хорошо. Трезва. Я рада за вас, что вы свой путь идете. Молодцы.
Каждый несет свой крест
Думаю, что у тебя все хорошо. Только так.
Время бежит, уже 2018. Гоняю мысль в голове, мы подгоняем природное время под стандарт времени обозначенного нами.
Время прихода, время ухода. Все должно совершаться по времени - мы так решили.
Тем не менее, сегодня на календаре 1 января, зимнее время года, а на улице у нас днем +14.
И мы удивляемся, ставим прогнозы, как правило, плохие на такие изменения в природе.
На самом же деле, Тет, природа нам приоткрывает завесу иного времени жизни.
Юля звонила мне ( Юлька68). У неё все хорошо. Трезва. Я рада за вас, что вы свой путь идете. Молодцы.
Каждый несет свой крест
Похожие темы
