Там такое дело, Лиза. Стейки тонкие, с одной стороны 3 мин. на другой 3 мин. Посолил, поперчил, и к столу. Да если тушка правильно освежевали, то там априори не может быть крови. Только сок. А шашлык классический, на шампурах конечно. Различный маринад, можно и уксуса капнуть, кто по по советскому тоскует, есть у нас такой человек. Лично я не фанат, мясо сушит, и винного маринада по этой же причине не фанат. Но если человек просит, да ещё к тому же хороший человек, почему не приготовить. Пару ложек масла в маринад это лечит, остаётся все сочным, и зачётным:)