Нет, котлеты не делала. Я вообще не люблю заморачиваться готовкой. Соевое мясо просто варю и ем. Без вывертов даже в виде котлет 😁 Как сделать котлеты, плохо представляю. Вроде, чтобы они не разваливались, необходимо яйцо, но яйца ветегарианцы не употребляют. Даже не знаю... Попробовать на терке а потом добавить муку? Например, ту же соевую... Но... Мне каецца, без яиц все равно развалится. Впрочем, лучший метод поиска - эмпирический 😉
Т.е. ты терла соевое мясо на терке???? 😲
Тьфу блин 😁 Я мясорубку имела в виду
Из своего старого опыта: у сои вообще нет вкуса 😁 Только специи добавлять. Ещё продают соевый продукт с разными "вкусами" (типа курица, говядина или грибы) - нисколечко не похоже 😭 Я готовил соевое "мясо", как "наполнитель" с другим блюдом, например, стручковой фасолью.
Я ничего не добавляю в сою, и у нее по моему мнению вкус имеется 😜
Вкус сои? 😰
Она ж нейтральная, какой у нее вкус? как дистилированая вода 😁 гадость та еще ;)
Ну я и спрашиваю какие специи лучше добавить в текстурат чтобы получился более менее "мясной" вкус? (Если не пользоваться готовыми наполнителями).
это у вас вкуса нет никакого!!!
Как ни странно, соевый соус мне нравился. Их много этих соусов с разными вкусами. Вообще широкое поле для экспериментов. Я и кетчупы пробовал, и сам соусы придумывал, например, из кефира 😄
кефир с солью и укропом
Да нормально 😄 Есть блюда где смешивают картошку, баклажаны и ёгурт!!!
Не, я покупаю в магазине высушенное соевое мясо, оно продается в виде бифштексов, фарша и проч... Но оно все равно, имхо, курпновато по текстуре для котлет. Поэтому я его варила и потом через мясорубку. Котлеты разваливались нах 😁
Нда, главное в этом деле - творческий подход 😄 Интересно а есть соевые яйца, для слепеления соевых котлет?(чуть не написал - для вылупления соевых цыплят) 😄
В принципе я яйца-то ем. Так что можно и не заморачиваться ;) Но как альтернативу приумать надо.
так у тебя не строгое вегетарианство?
Ну как нестрогое... Я не ем все тоже что и ты, но только яйца ем. Они же продаются не оплодотворенные. С отнятием жизни вроде как не связаны. На самом деле вегетарианец в связи с практикой йоги, а учителя йоги не делают ограничения на употребление яиц и молочных продутков. Только на все остальне продукты фауны.
Сколько удалось продержаться?(я серьезно, сама без мяса ужасно хочу жрать, никаким творогом не накормишь...и даже рыбой)
