НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[smirzo]

Я за гриль по Орхиевому, ежели нет гриля - томить под луком со специями. Баран был молод? Такую красоту ток не в лагманы и прочие супы.

 

[КВЛ]

молодого барашка на гриль.но без мёда, мёд сильно горит до черноты
барана средних лет помариновать и в рукаве.

 

[smirzo]

молодого барашка на гриль.но без мёда, мёд сильно горит до черноты
барана средних лет помариновать и в рукаве.

Не-не, ежели маринад с горчицей а ля натюрель и мед без перебора - не горит, мясо забирает свое уже часа через 4.

 

[Orchi]

молодого барашка на гриль.но без мёда, мёд сильно горит до черноты
барана средних лет помариновать и в рукаве.

Да вроде нет..
Но надо караулить...и температуру гриля и когда переворачивать

 

[КВЛ]

лучший маринад: соевый соус, чеснок, горчица, мёд, сок лимона чуточку, а лучше лайма.
для утки хорош этот маринад.

 

[КВЛ]

надо караулить..

во-во, не отходить вообще, взгляд не отрывать. мёд горит за пол минутки.

 

[Orchi]

во-во, не отходить вообще, взгляд не отрывать. мёд горит за пол минутки.

Я вот просто мед так для привкуса моим делаю.
Те не много - меньше чайной ложки на порцию для троих

 

[smirzo]

лучший маринад: соевый соус, чеснок, горчица, мёд, сок лимона чуточку, а лучше лайма.
для утки хорош этот маринад.

Так универсальный, да, но чеснок кстати тож умеет гореть. Для быстроты маринования сок лука можно пихнуть.

 

[КВЛ]

чеснок кстати тож умеет гореть

я кусочки чеснока убираю с поверхности мяса перед готовкой. и надо часто поливать вытопившимся жиром.

 

[Svoj]

 

[chupakabraz]

желе типа чёрный лес (шоколад и вишня)

 

[marishca]

желе типа чёрный лес (шоколад и вишня)

извини, но видок так себе

 

[Piramidon]

извини, но видок так себе

А мне нравится, сразу видно что ручная работа, такое на конвейере не возможно повторить

 

[Бумерша]

Пряник со сливочным маслом. Рекомендую.

Подойдёт любой, главное, чтобы мягким был.

 

[chupakabraz]

куриный рулет в грудинке с сыром и грибами

 

[chupakabraz]

кето птичье молоко

 

[Хомочка]

кето птичье молоко

А рецепт? Блин, хочууу, пойду налью чай , закрою глаза и съем его мысленно

 

[chupakabraz]

А рецепт? Блин, хочууу, пойду налью чай , закрою глаза и съем его мысленно

я импровизировала (как обычно)

бисквит - 1 яйцо взбить со столовой ложкой сметаны, сах замом по вкусу, 2 стол ложками миндальной или кокосовой муки, 1/2 ч ложки разрыхлителя; выпекать 15 мин при 180’
вишневое желе - замороженную вишню посыпать сах замом, добавить воду, немного поварить, потереть цедру лимона, можно корицу; добавить желатин (где то 10 г); растворить и остудить
сливки (у меня 33/) взбить с сахзамом, в 100 мл сливок развести 10 г желатина, нагреть, растворить; остудить, смешать с основными сливками, взбить; остудить
собрать, убрать на 2-3 ч в холодильник
растопить чёрный шоколад со слив маслом и полить сверху тортик

 

[Хомочка]

я импровизировала (как обычно)

бисквит - 1 яйцо взбить со столовой ложкой сметаны, сах замом по вкусу, 2 стол ложками миндальной или кокосовой муки, 1/2 ч ложки разрыхлителя; выпекать 15 мин при 180’
вишневое желе - замороженную вишню посыпать сах замом, добавить воду, немного поварить, потереть цедру лимона, можно корицу; добавить желатин (где то 10 г); растворить и остудить
сливки (у меня 33/) взбить с сахзамом, в 100 мл сливок развести 10 г желатина, нагреть, растворить; остудить, смешать с основными сливками, взбить; остудить
собрать, убрать на 2-3 ч в холодильник
растопить чёрный шоколад со слив маслом и полить сверху тортик

Спасибо!!!!! Супер! Как сделаю, поделюсь фото.

 

[Piramidon]

я импровизировала (как обычно)

Как всегда шедеврально но уже было от кутюрье