НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[Бумерша]

чем он отличается от простого суп с курятиной))

Он очень жооосткий. Молодежь ведь. Варить доооолго надо

 

[Бумерша]

ты убила говорящего петуха?!

У него при себе был пачпорт

 

[chupakabraz]

Почему говорящего? В деревне, рядом с дачей, покупаю яйца, неделю назад мне выдали петушков.

а как ещё возраст узнать? Спросила и голову с плеч

 

[AzzY]

Я раньше несушек покупал на бульон. Они такие худые и длинные. Бульон шикарный. Мясо -дрянь. И очень странная штука- жир в холодильнике не застывал.

 

[Хели]

Он очень жооосткий. Молодежь ведь. Варить доооолго надо

Я думала, пенсы жесткие. Блин. За час не сваришь, значит.

 

[smirzo]

Я не знаю, в чем разница). Может, мне просто впарили недоразвитых кур. Прочла, якобы другой аромат и вкус у супа.

Вкус и аромат реально другой, ток мясо не пихай в суп после варки - та еще резина. Кароч, вычистить фсе потроха, кровь, о палить, ежели пух, оч тщательно промыть, нарубить кусками, пену после закипания снять, варить вместе с камнем (зачёркнуто) на максимально медленном огне прям часов восемь- 10 (на ночь оставь) или в духовке в горшке на 120С. В идеале русская печь - ну у тя нету. Дальше мясо достань - заправляй чем хочешь. Мясо дальше протушить или запечь медленно и печально, например с айвой часа на 3.

 

[Бумерша]

Я думала, пенсы жесткие. Блин. За час не сваришь, значит.

Нет.

 

[smirzo]

Я раньше несушек покупал на бульон. Они такие худые и длинные. Бульон шикарный. Мясо -дрянь. И очень странная штука- жир в холодильнике не застывал.

Че странно то, он такой и есть, зато его в рагу овощное - мням.

 

[Бумерша]

нарубить кусками, пену после закипания снять,

У мене дочь говорит, что перед варкой куски курицы обжарить надо, тогда пена не образуется. Она пробовала, реально нет пены, и бульон прозрачный. В чем фишка -не знаю

 

[AzzY]

Вкус и аромат реально другой, ток мясо не пихай в суп после варки - та еще резина. Кароч, вычистить фсе потроха, кровь, о палить, ежели пух, оч тщательно промыть, нарубить кусками, пену после закипания снять, варить вместе с камнем (зачёркнуто) на максимально медленном огне прям часов восемь- 10 (на ночь оставь) или в духовке в горшке на 120С. В идеале русская печь - ну у тя нету. Дальше мясо достань - заправляй чем хочешь. Мясо дальше протушить или запечь медленно и печально, например с айвой часа на 3.

Я тоже в духовке бульон всегда варил, и каши)

Поставишь на ночь градусов на 90 -и с утра идеально всё.

 

[AzzY]

У мене дочь говорит, что перед варкой куски курицы обжарить надо, тогда пена не образуется. Она пробовала, реально нет пены, и бульон прозрачный. В чем фишка -не знаю

Пена - растворимые в воде белки. После обжарки -они уже свернулись. И не могут раствориться и образовать пену.

 

[AzzY]

Че странно то, он такой и есть, зато его в рагу овощное - мням.

Так у бройлера застывает. А у несушки -нет.

 

[smirzo]

У мене дочь говорит, что перед варкой куски курицы обжарить надо, тогда пена не образуется. Она пробовала, реально нет пены, и бульон прозрачный. В чем фишка -не знаю

Закупориватся все, не может миоглобин выйти. Мне вкус кажется при таком методе нууу нетрадиционным штоль.

 

[smirzo]

Так у бройлера застывает. А у несушки -нет.

Так у несушки внутряного жира то и нету, как бэ плотность меньше на объем вытапливания. Надо у девочек спросить - кто у нас кур разводит, навскидку не вспомню, Аксютка штоль...

 

[chupakabraz]

на максимально медленном огне прям часов восемь- 10 (на ночь оставь) или в духовке в горшке на 120С.

Мясо дальше протушить или запечь медленно и печально, например с айвой часа на 3.

если электрическая плита, то на...й такая еда нужна (с учётом тарифа за электроэнергию)?! Можно пожрать в ресторане

 

[Alisia]

Зубатка

 

[smirzo]

если электрическая плита, то на...й такая еда нужна (с учётом тарифа за электроэнергию)?! Можно пожрать в ресторане

Та Чуп, будто ты петуха каждую неделю готовишь. ну или там холодец какой.

 

[chupakabraz]

Та Чуп, будто ты петуха каждую неделю готовишь. ну или там холодец какой.

мне можно у меня газ
холодец я часто ем поэтому
а курятину мне нравится есть в KFC

 

[Oleandra]

Какая связь между сычугом и зрелостью сыра)))

Нет связи. Это два разных предложения, даже разные строчки))
Перевожу: камамбер- эт сыр в плесени, но между нами, веганами и вегетарианцами, говоря- пострадали коровки. Ем и плачу почти.

а как ещё возраст узнать? Спросила и голову с плеч

 

[Бумерша]

Слева лимон магазинный, справа собственноручно выращенный.