Марафон трезвости #17_5 Blissтящие

[Барбар]

Абхазская кухня​

Основным занятием абхазов с давних пор являлось земледелие и животноводство. Отсюда и неповторимые качества местной кухни, на которую дополнительно оказали влияние климатические, географические и социально-экономические условия, а также особенности растительного и животного мира страны.

Издавна в Абхазии выращивали просо (эта культура ушла в прошлое) и кукурузу, которая и сегодня является основным продуктом земледелия. В почете у местных крестьян были пряные травы, без которых блюда абхазской кухни не обходятся. Местные жители разводят в основном крупнорогатый скот, содержат пчел. Понятно, что это влияет и на состав национальной кухни, главными продуктами в которой являются говядина и телятина, молоко и кисломолочные продукты (в основном, сыры). Употребляют абхазы в пищу баранину, курятину и индейку, а вот мясо утки и гуся в стране не в чести.

Одна из особенностей, которыми характеризуется национальная абхазская кухня, — преобладание растительных блюд. Главное блюдо, без которого немыслимы праздники и будни, — это мамалыга. Мамалыгой называют кукурузную кашу, приготовленную из крупы мелкого помола. Она готовится непременно без соли и очень густой, так что ее едят руками. Недостаток соли в мамалыге компенсируется употреблением совместно с кашей соленого абхазского сыра сулугуни.

Еще одна интересная особенность местной кулинарии — способ приготовления мяса, его варят большими кусками и нередко прямо в таком виде подают к столу. А самое вкусное блюдо, которое непременно желают отведать приехавшие в страну туристы, — козленок или ягненок, жаренный на вертеле. Соли абхазы употребляют очень мало, некоторые блюда готовят вообще без соли, а ее недостаток компенсируют аджикой.

Аджика — это, пожалуй, самое известное и популярное блюдо в абхазской кухне. Многие абхазские рецепты из мяса включают эту приправу в свой состав. Аджика прекрасно сочетается практически с любым мясом или рыбой, а также годится в качестве закуски к праздничному или повседневному столу. Отварная курица, смазанная аджикой, — это вообще пища богов.

А вот супов и бульонов в национальной кухне абхазов почти не встречается. И это также одно из следствий традиционного образа жизни народов страны.
Посмотреть вложение 1420833

Очень интересно. Надо будет попробовать приготовить что-нибудь из Абхазской кухни. Я там был последний раз году эдак в 1988.

 

[Барбар]

Добрейшего всей Команде! На носу выходные. У кого какие трезвые планы?

 

[Чупакабра]

Трезва, бодра, весела, 29.03.2024, @Bliss, @Полиандр, @Большеникогда

 

[синеокая]

И я, и я вчера на дачу телепортировалась.

А я завтра, хоть на 1 день, и дача не моя
Надо перезагрузиться, уйти с собакой в лес и оставить весь негатив (в основном мои эмоциональные качели, на этой неделе прям шалят) позади

 

[Камелита]

Добрейшего всей Команде! На носу выходные. У кого какие трезвые планы?

Я планирую посетить практику медитации с тибетскими чашами:)

 

[Чупакабра]

А я завтра, хоть на 1 день, и дача не моя
Надо перезагрузиться, уйти с собакой в лес и оставить весь негатив (в основном мои эмоциональные качели, на этой неделе прям шалят) позади

Обязательно прислонись к березе!

 

[синеокая]

Абхазская кухня​

Основным занятием абхазов с давних пор являлось земледелие и животноводство. Отсюда и неповторимые качества местной кухни, на которую дополнительно оказали влияние климатические, географические и социально-экономические условия, а также особенности растительного и животного мира страны.

Издавна в Абхазии выращивали просо (эта культура ушла в прошлое) и кукурузу, которая и сегодня является основным продуктом земледелия. В почете у местных крестьян были пряные травы, без которых блюда абхазской кухни не обходятся. Местные жители разводят в основном крупнорогатый скот, содержат пчел. Понятно, что это влияет и на состав национальной кухни, главными продуктами в которой являются говядина и телятина, молоко и кисломолочные продукты (в основном, сыры). Употребляют абхазы в пищу баранину, курятину и индейку, а вот мясо утки и гуся в стране не в чести.

Одна из особенностей, которыми характеризуется национальная абхазская кухня, — преобладание растительных блюд. Главное блюдо, без которого немыслимы праздники и будни, — это мамалыга. Мамалыгой называют кукурузную кашу, приготовленную из крупы мелкого помола. Она готовится непременно без соли и очень густой, так что ее едят руками. Недостаток соли в мамалыге компенсируется употреблением совместно с кашей соленого абхазского сыра сулугуни.

Еще одна интересная особенность местной кулинарии — способ приготовления мяса, его варят большими кусками и нередко прямо в таком виде подают к столу. А самое вкусное блюдо, которое непременно желают отведать приехавшие в страну туристы, — козленок или ягненок, жаренный на вертеле. Соли абхазы употребляют очень мало, некоторые блюда готовят вообще без соли, а ее недостаток компенсируют аджикой.

Аджика — это, пожалуй, самое известное и популярное блюдо в абхазской кухне. Многие абхазские рецепты из мяса включают эту приправу в свой состав. Аджика прекрасно сочетается практически с любым мясом или рыбой, а также годится в качестве закуски к праздничному или повседневному столу. Отварная курица, смазанная аджикой, — это вообще пища богов.

А вот супов и бульонов в национальной кухне абхазов почти не встречается. И это также одно из следствий традиционного образа жизни народов страны.
Посмотреть вложение 1420833

Очень люблю Абхазию!
Точно, надо сделать хачапури

 

[синеокая]

Обязательно прислонись к березе!

Я там все переобнимаю, судя по всему

 

[синеокая]

Доброе утррррррро!!!

 

[Indira]

Даже странно. Я то думала, что если ты его поигнорила два дня, он конечно сразу станет таким как надо.

Сначала да, но ночью опять было так себе) потом опять хорошо, накормил и тд с утра

 

[Барбар]

А я на выставку в ГМИИ решил. Новая выставка : От цвета к свету. К 100-летию со дня рождения Владимира Вейсберга»

 

[Indira]

Блин ну мог бы конечно и сам стул купить и привезти , деньги швырнуть каждый может )))
Шучу если что :)

Поздно вчера уже было, но сказал щас с утра, приеду, пораньше уйду с работу, привезу а вот кстати не каждый, ты не представляешь до какой степени есть жадные, за эти 500 р умрут

 

[Indira]

@Indira, Посмотреть вложение 1420764Посмотреть вложение 1420763Трезвеем дальше

Спасиибо я и забыла даже пока с утра сюда не зашла блин круто и не верится даже, а казалось год это просто бесконечность, так ждала его каждый день

 

[Эленчик]

@Indira, с годиком тебя Береги себя и свою трезвость

 

[Indira]

@Indira, Ух ты! Со знаменательной датой тебя!!! С годом трезвости!
Пусть никакие отношения не будут выше главного отношения - это отношения к себе и. Своей трезвости!
Обнимаю

Спасибо да надеюсь скоро я полностью научусь выбирать только себя но уже хотя бы я перестала терпеть

 

[Indira]

@Indira, Дорогая поздравляю тебя с Годом трезвости Ты молодец
Посмотреть вложение 1420785Посмотреть вложение 1420786

Спасибо и тебя с десяточками, мы все молодцы

 

[Indira]

Поздравляю с годом трезвости!

Благодарю идём вперёд все вместе

 

[Indira]

@Indira с годиком!!!
Посмотреть вложение 1420900

Спасибо благодаря вам и форуму все

 

[Indira]

А я завтра, хоть на 1 день, и дача не моя
Надо перезагрузиться, уйти с собакой в лес и оставить весь негатив (в основном мои эмоциональные качели, на этой неделе прям шалят) позади

Ура у тебя же два месяца тоже молодец

 

[Барбар]

Спасиибо я и забыла даже пока с утра сюда не зашла блин круто и не верится даже, а казалось год это просто бесконечность, так ждала его каждый день

Мои поздравления! Первый год самый важный!