Человек знаком с
алкоголем и последствиями его употребления не менее пяти тысяч лет. Вот некоторые эпизоды из этой истории.
Спиртные напитки известны очень давно. Человечество знакомо с вином и пивом не менее пяти-семи тысяч лет и ровно столько же – с последствиями его употребления. На протяжении тысячелетий случались попытки и найти приемлемую меру пития, и оправдать собственное пьянство, и полностью запретить спиртное. Вот лишь некоторые эпизоды из этой истории.
Древняя Греция
Вред злоупотребления вином осознавали еще в Древней Греции. На родине Диониса – древнегреческого бога винодедия – пили
только разбавленное вино. На каждом застолье присутствовал симпосиарх – специальный человек, в обязанности которого входило установить степень разбавления спиртного напитка. Пить неразбавленное вино считалось дурным поступком. Спартанцы, известные своей суровостью, устраивали для юношей показательные представления. Они поили неразбавленным вином покоренных ими илотов и пускали их по улицам, чтобы молодежь видела, как отвратительно выглядят пьяные.
Киевская Русь и христианство
Если верить «Повести временных лет», именно возможность употреблять
алкоголь стала определяющей причиной в выборе государственной религии.
История табака
Как и
алкоголь, табак давно знаком человеку. Любопытно, что после попадания в Европу табак встречали по-разному и где-то даже считали лекарством от всех болезней. Эти и другие интересные факты – в
истории табакокурения.
По крайней мере, именно фразой «Руси есть веселие питье: не можем бес того быти» князь Владимир мотивировал отказ принять ислам в пользу христианства. Впрочем, Библия излишнее употребление вина тоже не поощряла. Библейский Ной, который, согласно священному тексту, изобрел виноделие, первым же и напился «до положения риз». Другими словами, уснул абсолютно голым. Кстати, вышеупомянутое крылатое выражение происходит именно из Библии.
Аль-Кохль
До VII-VIII веков человечество не знало крепких напитков. Спиртное производилось простым брожением сырья: винограда и солодового сусла. Более крепкие напитки таким способом получить невозможно: когда при брожении достигается определенный уровень спирта, процесс останавливается.
Чистый спирт впервые получили арабы, на что указывает само арабское слово «
алкоголь» («аль-кохль» означает спирт). В те времена арабы были лидерами в химии и открыли метод перегонки. Кстати,
сами изобретатели и их народ спиртное не пили: Коран открыто запрещает пить вино. Первый прототип водки, судя по всему, получил араб Ар-Ризи в XI веке. Но использовал он эту смесь
исключительно в медицинских целях.
С одной стороны, царь Петр сам был большой любитель выпить. Об этом красноречиво говорит его детище – Всешутейший, Всепьянейший и Сумасброднейший собор – пародия на церковную иерархию. Мероприятия этого собора всегда проходили с изрядным употреблением спиртного, хотя целью была не выпивка, а символический разрыв с прошлым. С другой стороны, Петр ясно осознавал вред злоупотребления спиртным. В 1714 году он даже учредил позорный
орден «за пьянство». Таким орденом «награждали» отличившихся в употреблении
алкоголя. Без учета цепи медаль, которую полагалось носить на шее, весила чуть меньше семи килограммов.
Миф о живительной водке
От любителей выпить нередко можно услышать, что водка крепостью в 40 градусов не вредит здоровью. Согласно байке, формулу, благотворно действующую на организм, якобы придумал сам автор Периодической системы элементов, великий Дмитрий Менделееев. Увы,
мечтателей придется разочаровать. В докторской диссертации Дмитрия Ивановича Менделееева «О соединении спирта с водой», посвященной свойствам водно-спиртовых растворов, о 40-градусной водке не говорится ни слова. Пресловутые 40 градусов придумали российские чиновники. Раньше по технологическому процессу водку производили крепостью в 38 процентов (так называемая крепость «полугар»), но в «Уставе о питейных соборах» прописали крепость напитка,
округленную до 40 процентов.
Мифы об
алкоголе
«Полезная» 40-градусная водка – не единственный миф, связанный со спиртным. Мы нашли еще три истории о пользе и 14 самых распространенных мифов об
алкоголе.
Никакого волшебного и целебного соотношения спирта и воды просто не существует.
Сухой закон
В некоторых государствах проблему
алкоголизма пытались решить кардинально: запретить продажу, производство и употребление
алкоголя. Наиболее известны в истории три случая:
сухой закон в России, вводившийся дважды (в 1914 и 1985 годах), и
сухой закон в США. С одной стороны, введение сухого закона приводило к
увеличению продолжительности жизни и ее качества. Так, в России 1910-х он снизил количество алкоголиков, самоубийц и пациентов психиатрических лечебниц, а также увеличил число денежных вкладов в сберкассы. В то же время в эти годы произошел
бум самогоноварения и отравлений суррогатом. Сухой закон не предполагал
помощи по преодолению зависимости, что подтолкнуло страдающих от алкоголизма людей искать замену. Введение сухого закона 18-й поправкой к Конституции США в 1920 году привело к появлению знаменитой американской мафии, поставившей под свой контроль
контрабанду и нелегальную торговлю алкоголем. Тогда говорили, что 18-я поправка возвела на трон гангстера Аль Капоне. В итоге в 1933 году 21-й поправкой сухой закон пришлось отменить.
Современные методы
В современных странах борьба с пьянством проводится
комплексно.
Первый пункт – снижение доступности
алкоголя, в первую очередь, для детей. Для осуществления этих мер повышается стоимость спиртного, запрещается его продажа в ночное и вечернее время. Кроме того, повышается возрастное ограничение на покупку
алкоголя (в России сейчас – с 18 лет).
Второй – пропаганда здорового образа жизни и информирование о вреде
алкоголя.
Третий – оказание полноценной помощи зависимым людям. В нашей стране сейчас проводится
кампания «Здоровая Россия», которая ставит перед собой именно эти цели. И первые результаты уже есть. Потребление спиртного с
18 литров на человека в 2009 году снизилось до
15 литров в 2010 году.
Журнал профильных заданий
Белорусские колбаски тож так?
накрыло
