Parti
Шлятельница
- Регистрация
- 14 Мар 2009
- Сообщения
- 18,253
Отварить на пару, потушить, суп сварить.
НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ
- Автор темы chupakabraz
- Дата начала
Поддержать проект NotDrink.
Подробности здесь.
Parti
Шлятельница
- Регистрация
- 14 Мар 2009
- Сообщения
- 18,253
Тушить можно начать в небольшом кол-ве воды, потом овощи сами сок дадут ну и заправить в конце чем нить, сметаной например.
Вот крылья проще, но тоже вкусно. У нас готовила так готовила повариха в офисе. Пропорций не даю, т.к. это не важно, готовьте. как хотите. Крылья подготовить, т.е. обрубить первую фалангу, обжаритьь на сковороде почти до готовности, но чтобы на сковороде еще минут 15, (если объем большой, то можно запечь в духовке, а потом уже частями на сковороде). Так, обжарили, добавляем мед, на сковороду 28 см. 2 ложки, жарим, мед начинает карамелизироваться, добавляем соевый соус и сок лимона, где- то половины лимона достаточно, доводим до конца. Подавать с рисом. Очень любит это блюдо молодняк. Солить не нужно, на мой вкус. Мясо должно хорошо отходить от косточек, цвет - коричневый
chupakabraz
Гуру
- Регистрация
- 8 Июл 2007
- Сообщения
- 45,480
спасибо, Мариша 😄
я хочу на даче приготовить Буйные крылышки на мангале, а на пижамную вечеринку- крылышки аляМаришА
😄
я хочу на даче приготовить Буйные крылышки на мангале, а на пижамную вечеринку- крылышки аляМаришА
😄
Все в нашей организации переняли этот рецепт.
Вот еще от туда же. Не пугайтесь, не так сложно как кажется, попробуйте, но все-таки не на большую компанию.
Взять голень куриную, отделить кожу, отрубить крепким ножом кость, но так, чтобы остался кончик, и на нем кожа весит. Дальше прокрутить на мясорубке с крупными отверствиями отделенное мясо и шампиньоны, можно одни ножки, добавить совсем немного чеснока и зелени. Начинить этим фаршем ножки и запечь в духовке на противне, можно полить сливками чуть-чуть. Очень вкусно, для гостей и на праздник идеально, делала ни один раз.
Не знаю, я ни разу не готовила в мультиварке, у меня ее нет
Я знаю!На углях -баклажаны ,помидоры и перец,все отдельно на шампуры нанизываем и жарим.А потом чистим и на тарелку-пальчики оближешь!
Это вы зря,это вы шашлыков настоящих не пробовалиЯ пеку и в духовке и в мангале. В мангале больше можно испечь- в духовке только 2 кг.
Ножки я не пробовал, но думаю такого эффекта ты не получишь. После этих крылышек любой шашлык превращается в обычную еду.
Parti
Шлятельница
- Регистрация
- 14 Мар 2009
- Сообщения
- 18,253
Хороший способ. жаль только, мангал дома негде поставить 😄
- Регистрация
- 1 Сен 2007
- Сообщения
- 48,871
В каком маринаде "настоящие шашлыки"?Это вы зря,это вы шашлыков настоящих не пробовали
- Регистрация
- 6 Сен 2011
- Сообщения
- 14,838
- Пол
- женский
Замариновала... Поняла, где меня подстерегает опасность: сутки(!) Как это я смогу выждать так долго? 😁
Оказывается, это как-то очень сложно)) пока прошло часа три, а я уже готова решить, что промариновались 😳
*жалуюсь* нетерпеливым нужны какие-то более простые рецепты))
Оказывается, это как-то очень сложно)) пока прошло часа три, а я уже готова решить, что промариновались 😳
*жалуюсь* нетерпеливым нужны какие-то более простые рецепты))
если в жару поставить то и за полчаса замаринуются 😁
chupakabraz
Гуру
- Регистрация
- 8 Июл 2007
- Сообщения
- 45,480
Леша помоги!!!
крылышки в маринаде
жарим на мангале
в какой посуде жарить?
если на шампурах - маринад стечет
нужно срочно знать ответ
у мну уже приступ когнетивного диссонанса "шампур-маринад"
😄
я думала - на сковородке
- Регистрация
- 1 Сен 2007
- Сообщения
- 48,871
Я жарю в решетках. У меня в одну умещается сразу 2,5 кг крыльев. Они получаются сочней, потому что не прокалываются шампурами.
Маринад не должен стечь, т.к. сразу обдается жаром и подсушивается.
chupakabraz
Гуру
- Регистрация
- 8 Июл 2007
- Сообщения
- 45,480
Мира, на. специальной мангальной сковороде?
а где ее взять?
у меня есть шампуры и решетки....
и сваренный отличный мангал 😄
а где ее взять?
у меня есть шампуры и решетки....
и сваренный отличный мангал 😄
- Регистрация
- 1 Сен 2007
- Сообщения
- 48,871
О, я тоже на сварном из 3-х миллиметровой стали. 😁
Внутри еще и съемную перегородку приладил, типа отсек для картошки в фольге и пр. овощей.
В общем танк, а не мангал. 😄
http://my.mail.ru/video/mail/l-i-kozhaykin...ozhaykina/22/90
фиг знает где взять
если были решетки - че вообще рассуждала?
фиг знает где взять
если были решетки - че вообще рассуждала?
