НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[Маринадка]

Мне не понять, я бульоны от мяса и рыбов свежих порой выливаю.
А уж шелуху или кости повторно варить, ну незнаааю.
Зачем это

 

[Маринадка]

Если бы мне в ресторане такой отходный изыск подали бы, - прокляла бы

 

[Wanttobeme]

Если бы мне в ресторане такой отходный изыск подали бы, - прокляла бы

Ресторанный вариант соус Биск, правильно приготовленный он очень даже. При том, что я бульоны не люблю и почти не ем, особенно рыбные.

 

[smirzo]

Мне не понять, я бульоны от мяса и рыбов свежих порой выливаю.
А уж шелуху или кости повторно варить, ну незнаааю.
Зачем это

Я в Магадане ела креветочный суп, там как раз вот панцири эти сначала долго варят, как основу - интересный вкус, чуть сладковатый.
Бульоны от мяса морожу, прекрасно для супов по азиатскому варианту.

 

[Aliciya]

Если бы мне в ресторане такой отходный изыск подали бы, - прокляла бы

Что именно считать изыском - зависит от традиций.
Раньше и мидии, и лобстеры вроде как пищей бедных рыбаков считались.

 

[Маринадка]

Я в Магадане ела креветочный суп, там как раз вот панцири эти сначала долго варят, как основу - интересный вкус, чуть сладковатый.
Бульоны от мяса морожу, прекрасно для супов по азиатскому варианту.

Если как основу в суп, из креветосиков, с креветосиками, почему нет?

А для другого блюда зачем?
Чтобы что?

И панцири морепродуков несравнимы с шелухой от креветок.

Мне не понять-2.
Так и шелуху от семок можно куда нить пристроить

 

[Чекушечник]

Если как основу в суп, из креветосиков, с креветосиками, почему нет?

А для другого блюда зачем?
Чтобы что?

И панцири морепродуков несравнимы с шелухой от креветок.

Мне не понять-2.
Так и шелуху от семок можно куда нить пристроить

Ты не чего не понимаешь в экономии! Он как минимум лечебный!)

 

[Маринадка]

Ресторанный вариант соус Биск, правильно приготовленный он очень даже. При том, что я бульоны не люблю и почти не ем, особенно рыбные.

А я глянула, там на 500 гр компонентов бульон из 1 кг панцирей.
При таких пропорциях вполне может быть ня.
Если это свежак, и панцири, а не шкурки.

 

[Wanttobeme]

А я глянула, там на 500 гр компонентов бульон из 1 кг панцирей.
При таких пропорциях вполне может быть ня.
Если это свежак, и панцири, а не шкурки.

Ну так варят панцири именно, я не очень представляю, где у креветок шкурки

 

[Маринадка]

Ну так варят панцири именно, я не очень представляю, где у креветок шкурки

То, что в РФ мы едим, даже кинг сайз для меня это шкурки

 

[Чекушечник]

И таки да оргазм обеспечен, но в туалете!) Гастрономические фантазии они да такие..)

 

[Маринадка]

Ну как кости второй раз варить.
Оно же пустое.

 

[Wanttobeme]

Ну как кости второй раз варить.
Оно же пустое.

Я хз зачем это пишу, но варить сырые панцири, очистив креветки. У варёных креветок не убрать кишечник, я так не делаю никогда

 

[Маринадка]

Я хз зачем это пишу, но варить сырые панцири, очистив креветки. У варёных креветок не убрать кишечник, я так не делаю никогда

Вот именно.
Все что остается после - отходы.

 

[Дейл]

Ну как кости второй раз варить.
Оно же пустое.

Нет. Я и курицу и мясо только второй бульон.
О вкусах не спорят.

 

[Маринадка]

Нет. Я и курицу и мясо только второй бульон.
О вкусах не спорят.

Второй бульон и кости сваренные однажды и обглоданные достать и еще раз из них бульон сварить это немножко разное.
Вернее, множко.

 

[Маринадка]

Впрочем да, о вкусах не спорят

 

[Scarlettt]

О вкусах не спорят.

Именно .

 

[Чекушечник]

Именно .

Так рецепт вроде твой фантазийный причём тут наши вкусы?) Это всё твоё придуманное должно быть вкусно тебе, но не обязательно нам!)

 

[Дейл]

Так рецепт вроде твой фантазийный причём тут наши вкусы?) Это всё твоё придуманное должно быть вкусно тебе, но не обязательно нам!)

Так любой рецепт так. Кто то придумывает и готовит
Ты пробовал к примеру норвежский рыбный суп?
Гадость же))))


.