Алкоголизм - это зависимость мозга от химии. Сама по себе зависимость никакого влияния на организм не оказывает. Просто вредная привычка. Все привычки - это химия, разница лишь в том, что эта химия экспортируется из вне. Т.е. наркомания.
Ломает "механизм" не алкоголизм, а сам
алкоголь.
Зависимость же как появилась, так и пропала. Бесследно. Вред только от самого наркотика. Зависимость организму никак не вредит, это нормальная функция организма. Привычки есть и хорошие, например - не бухать.
Не знаешь что такое гомеостаз - гугли. Гомеостаз это гомеостаз.