Wanttobeme
Позитивные изменения неизбежны...
Команда форума
Модератор
Не пьет
2 года
4 месяца
24 дня
- Регистрация
- 13 Июл 2020
- Сообщения
- 91,063
- Пол
- женский
НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ
- Автор темы chupakabraz
- Дата начала
Поддержать проект NotDrink.
Подробности здесь.
- Регистрация
- 7 Ноя 2012
- Сообщения
- 80,186
- Пол
- женский
Любисток - это другое растение, родственник сельдерею, но не он. До 2х метров может вырастать.
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
любисток- это дикий пахучий сельдерей из семейства зонтичных.
он очень похож на обычный по запаху, только резче что ли, я его еще унюхала в духах от крид
Последнее редактирование:
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
чииз кейк с какао и малиной.
ингредиенты:
мягкий сыр типа филадельфия 600 гр
печенье 200 гр
сливки для взбивания не менее 22% жирности 200 гр
сахар песок 180 гр
масло слив 60 гр
шоколад горький 60 гр
лесные орешки фундук 50 гр
горький какао 30 гр
желатин листовой 20 гр
малина 350 гр
приготовление
желатин оставить размачиваться в холодной воде.
печенье поместить в чашу блендера и разбить в крошку . влить растопленное и охлажденное масло,добавить орешки и прокрутить, разбить орешки в не очень мелкую крошку.
массу поместить в форму, застеленную пергаментом и утрамбовать.
поставить в холодильник для закрепления.
небольшое кол во сливок разогреть расстворить в них половину желатина.
сыр соединить с сахаром 100 гр.,оставшимися сливками и какао,влить сливки с желатином, хорошенько все перемешать.
выложить на заготовку из печенья.
в кастрюльку высыпать 250 гр малины,80 гр сахара и маленькую (кофейную) кружечку воды, довести до кипения, проварить 3 мин.
пропустить через сито, полученная отфильтрованая масса называется coulisse (фра. кулис)
добавить в еще горячую массу оставшийся желатин, перемешать. и сразу распределить на поверхности основной сырной заготовки.
оставшиеся для декорации ягоды малины распределить по поверхности, подтапливая их в кулис.
оставить в холодильнике для закрепления минимум на 4 часа.
я использовала так же сахар из лепестков роз для декорирования.
с клубникой так же получается необыкновенно.
из этого кол -ва ингредиентов получается очень большой высокий торт,
достаточно использовать половину или 2/3 от всех продуктов.
ингредиенты:
мягкий сыр типа филадельфия 600 гр
печенье 200 гр
сливки для взбивания не менее 22% жирности 200 гр
сахар песок 180 гр
масло слив 60 гр
шоколад горький 60 гр
лесные орешки фундук 50 гр
горький какао 30 гр
желатин листовой 20 гр
малина 350 гр
приготовление
желатин оставить размачиваться в холодной воде.
печенье поместить в чашу блендера и разбить в крошку . влить растопленное и охлажденное масло,добавить орешки и прокрутить, разбить орешки в не очень мелкую крошку.
массу поместить в форму, застеленную пергаментом и утрамбовать.
поставить в холодильник для закрепления.
небольшое кол во сливок разогреть расстворить в них половину желатина.
сыр соединить с сахаром 100 гр.,оставшимися сливками и какао,влить сливки с желатином, хорошенько все перемешать.
выложить на заготовку из печенья.
в кастрюльку высыпать 250 гр малины,80 гр сахара и маленькую (кофейную) кружечку воды, довести до кипения, проварить 3 мин.
пропустить через сито, полученная отфильтрованая масса называется coulisse (фра. кулис)
добавить в еще горячую массу оставшийся желатин, перемешать. и сразу распределить на поверхности основной сырной заготовки.
оставшиеся для декорации ягоды малины распределить по поверхности, подтапливая их в кулис.
оставить в холодильнике для закрепления минимум на 4 часа.
я использовала так же сахар из лепестков роз для декорирования.
с клубникой так же получается необыкновенно.
из этого кол -ва ингредиентов получается очень большой высокий торт,
достаточно использовать половину или 2/3 от всех продуктов.
Агния
Гуру
- Регистрация
- 25 Ноя 2010
- Сообщения
- 46,834
Ммм в жару самое то)печь не надо,выглядит очень красиво и думаю не менее вкусно.
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
дааа !!чиз кейки- наши летние фавориты!
Агния
Гуру
- Регистрация
- 25 Ноя 2010
- Сообщения
- 46,834
Слушай ,а замороженая ягода тоже подойдет? Ну если свежей для декорации докинуть.
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
ну даже не знаю, она , подтаит то,понятно, влагу выделит на желе, наверно на естетику как то повлияет немного.
Агния
Гуру
- Регистрация
- 25 Ноя 2010
- Сообщения
- 46,834
Думаю да,внешний вид может пострадать,но это не важно.
Просто урожай малины отходит уже,в магазинах клубника пластиковая,малину не продают ,а замороженые и малина и клубника есть в наличии.
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
попробуй, даже интересно, что получится.)
Агния
Гуру
- Регистрация
- 25 Ноя 2010
- Сообщения
- 46,834
Дочь чизкейк делала как то с замороженой вишней,очень вкусно получилось .
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
со смородиной еще шикарно,голубикой.
я заморозку юзаю, только не для декора.
Агния
Гуру
- Регистрация
- 25 Ноя 2010
- Сообщения
- 46,834
О,а смородина есть свежая.Многа .
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
воот в это направление рассматривай, а задекорировать можно и цветками.О,а смородина есть свежая.Многа .
Orchi
нетолерантная неэкологичная страшная плятьнехристь
- Регистрация
- 21 Мар 2019
- Сообщения
- 105,939
Если тока лишнюю жидкость слить
А то все поплывет
Агния
Гуру
- Регистрация
- 25 Ноя 2010
- Сообщения
- 46,834
Да,я об этом подумала уже
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
предворитеньно если разморозить еще хуже( не надо так
Агния
Гуру
- Регистрация
- 25 Ноя 2010
- Сообщения
- 46,834
А,прям с заморожеными сделать.Я посмотрю в инете еще варианты с замороженых ягод и смиксую с твоим.
- Регистрация
- 27 Янв 2022
- Сообщения
- 6,943
- Пол
- женский
Orchi
нетолерантная неэкологичная страшная плятьнехристь
- Регистрация
- 21 Мар 2019
- Сообщения
- 105,939
Ай..я думала про желе..не внимательно по читала..
Для того я сливаю жидкость. Так как агар агар чувствительна если что не то
