НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[Cinnamon]

Класс! Представляю как это
А где он берет травы для ферментации?

Собирает. У нас иван-чая за околицей завались. Живём в лесу почти. От дороги далеко. Иногда на природу с палаткой выезжают, там что-нибудь другое)))

 

[Kanna]

Собирает. У нас иван-чая за околицей завались. Живём в лесу почти. От дороги далеко. Иногда на природу с палаткой выезжают, там что-нибудь другое)))

Супер!
Я даже не знаю как этот Иван чай выглядит в растущем виде, тем более что-нибудь другое.

 

[Cinnamon]

Супер!
Я даже не знаю как этот Иван чай выглядит в растущем виде, тем более что-нибудь другое.

Россия всегда чай делала из кипрея(иван-чая). В конце 19 века только чай простые люди в нашем понимании стали пить. Богатые раньше конечно. У меня папка пчелами занимался, как иван-чай расцветал, он говорил, вот пчёлки сейчас мед кипрейный будут брать. Сиренево-розовые цветы на высоких стеблях

 

[Kanna]

Россия всегда чай делала из кипрея(иван-чая). В конце 19 века только чай простые люди в нашем понимании стали пить. Богатые раньше конечно. У меня папка пчелами занимался, как иван-чай расцветал, он говорил, вот пчёлки сейчас мед кипрейный будут брать. Сиренево-розовые цветы на высоких стеблях
Посмотреть вложение 1205238

Очень красивые!

 

[Амариш]

@Cinnamon,

Я люблю, когда поля в иван-чае... Такое зрелище впечатляющее - когда все поле вот такое розово-фиолетовое)))

 

[Cinnamon]

Очень красивые!

А потом цветы чуть пушистыми становятся, когда отцветают

 

[Kanna]

Я часто покупаю и пью иван-чай, но все же не постоянно.

 

[Cinnamon]

Я часто покупаю и пью иван-чай, но все же не постоянно.

Вот я покупала. Что-то не то. Мне не нравилось. А этот вариант очень даже. Поэтому запостила

 

[Kanna]

Вот я покупала. Что-то не то. Мне не нравилось. А этот вариант очень даже. Поэтому запостила

Ну конечно.
Как разница между покупной выпечкой и домашней.

 

[Cinnamon]

Ну конечно.
Как разница между покупной выпечкой и домашней.

Для меня тот чай пах вениками запаренными в бане. А это нет.

 

[smirzo]

Для меня тот чай пах вениками запаренными в бане. А это нет.

При правильной ферментации вкус такой прям медовый, сын значит большой молодец - правильно собрать, правильно сушить, правильно скатать и вот это фсё, мдааа... Круто! И да процесс катания иван-чай вручную не случайно мужикам отдавали, я пробовала, шоб грамм 50 (в расчете сухой) скатать - оййй, ладошки отваливаюцца.

 

[Cinnamon]

При правильной ферментации вкус такой прям медовый, сын значит большой молодец - правильно собрать, правильно сушить, правильно скатать и вот это фсё, мдааа... Круто! И да процесс катания иван-чай вручную не случайно мужикам отдавали, я пробовала, шоб грамм 50 (в расчете сухой) скатать - оййй, ладошки отваливаюцца

У него спец/мясорубка отдельная крутая для этого)

 

[Cinnamon]

Таки маслят немного набрали. Замариновала две баночки. И классическое картошечка, грибочки с лучком пожарила. Да со своими малосольными огурчиками))). Классика. Все объелись. Приходят ко мне спасибо говорить)))

 

[chupakabraz]

я купила 1,5 кг мясных обрезков красной рыбы и сварила типа норвежского сливочного супа

 

[Амариш]

А скажите - кто нить варил варенье с шоколадом? Вишневое в частности? Все таки вишневое мое получилось очень вкусным, но жидковатым. Я так понимаю - что это неизбежно для вишневого вваренья. .Вот подумала про шоколад.. Скарлеттт вроде добавляет? Кто пробовал ??

 

[Cinnamon]

А скажите - кто нить варил варенье с шоколадом? Вишневое в частности? Все таки вишневое мое получилось очень вкусным, но жидковатым. Я так понимаю - что это неизбежно для вишневого вваренья. .Вот подумала про шоколад.. Скарлеттт вроде добавляет? Кто пробовал ??

Очень сладко для меня и моих. Не нравится

 

[Дейл]

@Амариш, шоколад вкусно в сливу.
В вишню не знаю.
Хочешь гуще, слей сироп. И оставь сколько надо, кипни еще раз и будет гуще.
Сироп тоже в бутылки и будешь добавлять куда хочешь.

 

[Cinnamon]

Чтобы варенье погуше, надо его поварить еще.
3-4 раза до кипения , по 5 минут, потом до полного остывания и вновь
считается , что и варенье ароматнее так
пятиминутка называется

 

[Дейл]

Если хочешь совсем как конфитюр то можно добавить агар агар.
Продается в пакетиках.

 

[Амариш]

Если хочешь совсем как конфитюр то можно добавить агар агар.
Продается в пакетиках.

Не - я такой не люблю..

Про шоколад поняла...