Экономить - не значит жить бедно

[Алисончик]

В солянку огурец не добавляют!

Конечно добавляют!что за солянка без огурца?это не солянка уже

 

[Алисончик]

Солянку раньше готовили в ресторанах, потому что считалась первое блюдо с богатым изысканным вкусом и набором продуктов.
И огурцы там точно не плавали.

Здрасьте это основа солянки,она потому солянка называется.

 

[Алисончик]

Раньше не делали с огурцами!

Всегда делали,я проходила практику ,когда училась,везде были огкрцы в солянке

 

[Kanna]

Здрасьте. Не добавляют туда огурцы - это колхоз.
Огурцы с лимоном не сочетаются.

 

[Kanna]

Может, кто-то и картофан добавляет и сало.

 

[Бетани]

Здрасьте это основа солянки,она потому солянка называется.

Раньше солянка называлась солянкой, потому что туда входили разные сорта мяса и лимон.

 

[Kanna]

Бетани, а вам сколько лет, если не секрет?

 

[Алисончик]

Здрасьте. Не добавляют туда огурцы - это колхоз.
Огурцы с лимоном не сочетаются.

Канна,у меня 5 разряд повара
К каждому блюду есть технологическая карта)))
И в советское время добавляли и сейчас добавляют по технологии))
Ты споришь всегда ,в чем абсолютно не разбираешься.может у тебя в семье не добавляли,это не значит,что технология такая приготовления везде как у тебя в семье.

 

[Алисончик]

Раньше солянка называлась солянкой, потому что туда входили разные сорта мяса и лимон.

Рпньше- это когда?
Я училась в 94 году по советским книгам,огурцы там были в рецепте

 

[Бетани]

Бетани, а вам сколько лет, если не секрет?

50+, но все говорят, что выгляжу на 40.

 

[Алисончик]

Может, кто-то и картофан добавляет и сало.

В технологической карте сала нет,а огурцы есть везде

 

[Kanna]

Канна,у меня 5 разряд повара
К каждому блюду есть технологическая карта)))
И в советское время добавляли и сейчас добавляют по технологии))
Ты споришь всегда ,в чем абсолютно не разбираешься.может у тебя в семье не добавляли,это не значит,что технология такая приготовления везде как у тебя в семье.

Ну и фиг ли? Разбираюсь в хорошей еде я ОТЛИЧНО чтоб ты знала.

 

[Алисончик]

Вы их не замечали,потому что часто в ресторанах их трут на тёрку))

 

[Бетани]

Рпньше- это когда?
Я училась в 94 году по советским книгам,огурцы там были в рецепте

У любого блюда есть несколько рецептов. Есть рецепт без огурцов и в ресоранах по такому рецепту без огурца бывают.

 

[Orchi]

А без огуруов не вкусно что ли?

С огурцами вкуснее

 

[Orchi]

Здрасьте. Не добавляют туда огурцы - это колхоз.
Огурцы с лимоном не сочетаются.

Кто сказал?

Я огурцы с вареньем ем.

 

[Kanna]

Эти технологические карты как будто составляют какие-то "кремлевские повара". Такие же столовские тетки и выдумывают для удешевления.

 

[Kanna]

Кто сказал?

Я огурцы с вареньем ем.

Как то не любитель вообще солений что огурцов, что помидоров.
В рассольник очень мелко режу, что бы не плавали кусками.
А уж с солянку! Да я ее есть не стану с огурцами.

 

[Orchi]

Как то не любитель вообще солений что огурцов, что помидоров.
В рассольник очень мелко режу, что бы не плавали кусками.
А уж с солянку! Да я ее есть не стану с огурцами.

А я соленое люблю. И сладкому равнодушна

 

[Avance]

Основа солянки кисло-солёно-острая из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, солёные или маринованные грибы

Обязательной в солянке должна быть и пряная кислинка. Сам по себе этот суп кислый, примерно как рассольник, по той же самой причине — в солянку добавляются соленые огурцы, квашенная капуста и другие домашние соленья. Но не маринованные, уксус не лучший вариант для такого супа, только если совсем нет выбора

Мясная солянка – острый, пряный и питательный суп, который готовили на Руси еще наши далекие предки. Это сегодня он считается, чуть ли не деликатесом, а тогда аристократы блюдо не признавали. Это было блюдо простого народа, которое даже называлось изначально «Селянка». Сельские жители собирали солянку из разнообразных продуктов, практически того, что нашлось в доме и хозяйстве. Мясо, копчености, разносолы, все шло в солянку.

Солянка сборная мясная как в ресторане

Самый простой рецепт солянки. Готовим потрясающе вкусную и ароматную солянку мясную сборную как в ресторане. Сначала варим брез – смесь из соленых огурцов, репчатого лука с добавлением томатного соуса и бульона. Затем добавляем в него копченые мясо, колбасу, вливаем бульон, дополняем маслинами и...

zen.yandex.ru

какие рестораны, блин
это когда а-ля рус стало модно в ресторанном бизнесе, пошли маслины всякие)