Ну мы же не рассуждаем про какого-то канонического образцового алкоголика, обязательно обоссанного и на теплотрассе.
Есть алкогольная зависимость. Слова "алкоголик" официально нет. Это такой народный термин. Есть зависимые или с синдромом алкогольной зависимости.
Это к тому, что все, кто пьет систематически, имеют алкогольную зависимость. И выяснилось что она практически не поддается дрессировке, из-за того что изменяет сознание, а в том сознании снова свои законы.
Поэтому если человека устраивает его положение зависимого, он продолжает и никто не может ему этого запретить.
Вот я зависимым стал быстро. Еще лет 20 назад. Но меня все устраивало и не сильно мешало жить. Я был алкоголик? Наверное да, но лично мне и всем окружающим было на это наплевать.