Размер турки должен точно соответствовать запланированной порции.
Мой вкус: 1 ч.л. свежемотолого кофе (молотый до состояния муки) с максимальной горкой и 0.5 ч.л. сахара на 1 чашку кофе размером 120 грамм.
На дно турки засыпаю сахар и кофе и ставлю на огонь секунд на 8-10, чтоб чуть подгорело. Затем заливаю холодную воду и дальше все просто, лишь бы не убежало, как пишет
@Andromeda. Т.е. до появления шапки пены. Секунд 10 отстваивается и наливается в чашку. Можно пить
Такой кофе можно не только пить, но и есть.
