НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[Scarlettt]

На салаты пробило , витаминов видать не хватает и клетчатки .

 

[Scarlettt]

Карпаччо



Говядину брала кусочками , не спец нарезку уже готовую .

Делала как делают итальянцы , вот так .





После окончания приготовления такое карпаччо



должно минут 30 постоять перед подачей ,



пропитаться хорошенечко смесью оливкового масла , соевого соуса , лука , базилика , лимонного сока и специй ( меленый фенхель , чёрный перец , без соли - соевый соус достаточно соленый ) .

 

[Дона]

Ну вот, вчера у Дики похвасталась, недовольная в результате вчерашней готовкой.)) Переложила все что только могла, соль, специи , масла перелила. Но и рыбка уж больно огромная была.. Муж , правда стрескал, ну и я на бутеры. все что осталось. Три банки закатала. Закатала, громко сказано. )))

 

[Дона]

А это для сравнения, в старых фото нашла. Практически без масла, собственном соку., но и скумбрия другая. Белое мясо. Она более нежная. Верхняя лучше для засолки. Но какая уж была. Скороварке 40 + Обыкновенная самая простая аллюминивая. Но для газа сойдеть. Для индукции все жаба душит прикупить.

 

[Scarlettt]

Когда жарюка / лень готовить

 

[Просто чел]

@Дона, буду пробовать, на вид вкусно)))
Спасибо)

 

[Дона]

@Просто чел, я люблю в один слой укладывать , воды , так чтобы рыба не вся была покрыта, Не плавала в воде, короче. Время сама определишь. Эта три часа стояла. Не беда, если выпустить пар , открыть и попробовать на те же специи и готовность(чтоб косточки были мягкие), потом опять поставить. Ну черную пленку всю убираю, чтоб не горчила. Да, и тешу я обрезаю. Тешу, молоку или икру засаливаю, потом на бутер., можно в миксере с маслом взбить .
Я где-то писала, моя салаты с ней делает. Семки, салат, рыбка. Может еще чего, не помню, я на булку с маслом бутером.

 

[Scarlettt]

Здесь и сейчас / быстроплов в сковороде.



2 кубика куриных в кипящую воду , 3 лаврушки мелких , говяжий фарш из морозилки сразу и морковочку , рисовая сечка , чеснок мелко , немного раст. масла , сушёный азиатский лук в самом конце .

Чуть прокипела сечка - ещё слегка твёрдые рисовые зёрнышки перемешиваю с луком и убираю с огня .

10 мин постоял плов , бульон довпитал - и тут же в кастрюлю и в холодную воду . Чтобы оставался рассыпчатым .



Девчули , оч быстро по времени и вкуснятина неимоверная , сын такое обожает . И все семейство, в принципе .

 

[Дона]

Здесь и сейчас / быстроплов в сковороде.

О! И у меня сегодня плов в сковороде. ))

 

[Scarlettt]

На скорую руку .





Сын сказал что вкусно . А мне просто красиво , на подсолнух похоже

 

[Бусилинда]

Здесь и сейчас / быстроплов в сковороде.

Посмотреть вложение 1168110

2 кубика куриных в кипящую воду , 3 лаврушки мелких , говяжий фарш из морозилки сразу и морковочку , рисовая сечка , чеснок мелко , немного раст. масла , сушёный азиатский лук в самом конце .

Чуть прокипела сечка - ещё слегка твёрдые рисовые зёрнышки перемешиваю с луком и убираю с огня .

10 мин постоял плов , бульон довпитал - и тут же в кастрюлю и в холодную воду . Чтобы оставался рассыпчатым .

Посмотреть вложение 1168111

Девчули , оч быстро по времени и вкуснятина неимоверная , сын такое обожает . И все семейство, в принципе .

Я оч часто готовлю, на прошлой неделе был, с индейкой. Оч вкусно.

А не, у меня никаких кубиков, я этого боюсь. Моркови много рис басмати рассыпчатый без касруль. И много куркумы еще кладу

 

[Scarlettt]

Я оч часто готовлю, на прошлой неделе был, с индейкой. Оч вкусно.

Записала .Пасиб , Бусь

А не, у меня никаких кубиков, я этого боюсь. Моркови много рис басмати рассыпчатый без касруль. И много куркумы еще кладу

За куркуму забыла .

Точно , она ж полезная такая . А ,, Басмати « - да , любимый самый .

Чувствую что завтра-послезавтра придётся готовить серьезно . Много разного , впрок , а ещё и собакам. Эх …

Дома перестановка капитальная с ген уборкой + расхламление , устала шо капец .

 

[Scarlettt]

Зд и сейчас : ризотто из мяса краба , бульон куриный на суп , каша собакам .

Апельсины пойдут в соковыжималку .

Потом ещё смузи планирую разные сделать , курицу запечь и баклажаны на икру .

 

[Scarlettt]

Продолжение из сегодня ( готовка на неделю ) .

……..

Борщ ок/ в контейнере , салат и овощи - на смузи . Картошечку лю сына запекла . Собакам вышло 2 кастрюли еды , тоже впрок .



Ща лимоны ещё начистить чтобы пропустить через соковыжималку с апельсинами . Тогда такой фреш дольше хранится + в стекле .


Цесарку впервые делала с цикорием в прованских травах + специи для куры -гриль .

Под фольгой . Потом чуть загрилила в духовке . Мясо получилось необыкновенно нежным и сочным .


То , что в мелких упаковках ( травы разные , специи ) - мелко режу и в морозилку . Оч удобно когда это все под рукой когда есть необходимость .

Летом - так в разы дешевле , экономия тоже получается большая , я считала .

…..


Баклажаны запекла , остывают . Завтра уже смелю блендером с помидорами , паприкой , мелко покрошу туда обычный лук .



Такая готовка + подготовка выпечки , салатов , фруктов , мяса и нарезки для бутербродов ( уже в морозилке, как и хлеб порционно , булочки ) - экономит мне огромное количество времени на неделе , чтобы многое запланированное успеть сделать .

И не отвлекаться более на ежедневную готовку и уборку . Море времени освобождается , девчули .

……..

Плюс существенная экономия денег ежемесячно . Ничего лишнего не покупается в магазине , все полуфабрикаты- готовлю сама и так далее .

Почти з/плата экономии . Такой труд оправдывает своё время и усилия . Как и консервация .

Завтра с утра буду консервировать оборванную седня черешню .

 

[Scarlettt]

Черешневые компоты



Стерилизацию банок делаю в духовке . Оч быстро и практично .

Экономически бюджетно : 33 банки * 2 ( стоимость в маг ) минус сахар , вода , электроэнергия = 50 евро дохода / заработала / подарю сыну в отпуск на расходы .

И это ещё не все . Приеду - ещё одну кастрюлю законсервирую .

Такие дела, девчули .

 

[Чайкадома]

Черешневые компоты

Посмотреть вложение 1178220

Стерилизацию банок делаю в духовке . Оч быстро и практично .

Экономически бюджетно : 33 банки * 2 ( стоимость в маг ) минус сахар , вода , электроэнергия = 50 евро дохода / заработала / подарю сыну в отпуск на расходы .

И это ещё не все . Приеду - ещё одну кастрюлю законсервирую .

Такие дела, девчули .

Посмотреть вложение 1178221 Посмотреть вложение 1178222

Выглядит все мега аппетитно и вкусно. Однако на сколько это человек все и все ли реально съедается? Это же ведь 24/7 надо быть дома на завтрак, обед и ужин и есть еще хотеть полноценно.
А так творог польешь вареньицем и вроде сытый )

 

[Scarlettt]

Выглядит все мега аппетитно и вкусно. Однако на сколько это человек все и все ли реально съедается? Это же ведь 24/7 надо быть дома на завтрак, обед и ужин и есть еще хотеть полноценно.
А так творог польешь вареньицем и вроде сытый )

Ой , на много человек .

Для нашей семьи , друзей , друзей семьи , на праздники рождественские и просто так . У нас народ в деревне дружный , соседки мои тож консервируют что рядом и угощают

 

[Чайкадома]

Ой , на много человек .

Для нашей семьи , друзей , друзей семьи , на праздники рождественские и просто так . У нас народ в деревне дружный , соседки мои тож консервируют что рядом и угощают

Не, я не про праздники, а про готовку на неделю.
Друзей я тоже люблю - чаек, печеньки, мед ) че прям каждую неделю стока готовить на них?
А один и тот же компот надоедает, нет?

 

[Scarlettt]

Не, я не про праздники, а про готовку на неделю.
Друзей я тоже люблю - чаек, печеньки, мед ) че прям каждую неделю стока готовить на них?

Нет конечно .

А один и тот же компот надоедает, нет?

Я много разного консервирую . Не только из компотов , соков . У нас кладовка - как магазин

 

[Чайкадома]

Расскажите про варенье?
Когда лучше варить и дешевле?
Абрикосы еще рано для варенья покупать?
Варите что-нить этакое интересное?

Мне еще вкусно просто ягоду с сахаром перемолоть и в морозилку.