Марафон трезвости #5_ПЛАЦ

[Собаковод]

Вот это красотища!Ты умничка!Как после такой красоты свои оладики-неудачники выкладывать?!

А я вообще блины печь не умею.Какое хочешь мясо, рыбу,овощи разными способами.Но мучное(торты, пироги) и блины в том числе-никак...На картинке всегда так вкусно,но даже в компании ни одного блина-пирога доесть не могу.Может, поэтому и не умею )))

 

[Сама Нежность]

А я вообще блины печь не умею.Какое хочешь мясо, рыбу,овощи разными способами.Но мучное(торты, пироги) и блины в том числе-никак...На картинке всегда так вкусно,но даже в компании ни одного блина-пирога доесть не могу.Может, поэтому и не умею )))

Да и ладно с этими блинамиМы будем восхищаться талантами другими

 

[Авис]

Блины № 2 .





Инградиенты :
- ОПАРА : 20 г живых дрожжей+1 ч ложка сахара+ 0,5 стакана чуть теплого молока = поставить в теплое место
- Тесто : 330 г муки + 550 мл молока + 1 яйцо + 25 г сливочного масла + 2 ст ложки сахара + 1/2 ч ложка соли + опара

РЕЦЕПТ :
- 1) приготовить ОПАРУ 20 г живых дрожжей+1 ч ложка сахара+ 0,5 стакана чуть теплого молока = поставить в теплое место
- 2) разбить 1 яйцо + 2 сл ложки сахара +1/2 ч ложки соли = взбить венчиком до белой пены
- 3) чуть подогреть 500 мл молока, добавить к 1)
- 4) по ложке добавлять муку к 3), помешивая венчиком. Я добавила 8 ст ложек с верхом муки (это меньше ,чем по рецепту)
-5) влить ОПАРУ к 4)
-6) растопить 25 н сливочного масла, добавить к 5)
- 7) тесто должно быть , как сметана. Мне показалось слишком крутым, я добавила 1/2 стакана чуть тёплой воды
- 8) поставить в теплое место бродить и подходить (я ставлю в ванную с горячей водой). По рецепту на 3 часа, переодически помешивая. У меня - 30 минут, и так уже бурлило,как вулкан.
- 9) печь на раскаленных сковородках.

ВАЖНО :
- ТЕСТО КРУТОЕ, по сковороде расползается плохо!
- ТЕСТО для ТОСТЫХ (2-3 мм) блинов!

 

[Амфибрахий]

Итак королевские блины.
Состав: 2 яйца, 2 стакана молока, стакан муки,подсолнечное масло, соль, сахар, разрыхлитель теста, сода, уксус, картофелина.



Яйца разбиты и взбиты, построены и посахарены, залиты стаканом молока

Далее всыпали муку, размещали, погасили
Соду в уксусе, влили, размещали, добавили стакан молока, разрыхлитель, размещали, настояли 15 мин. Пожарили блины. На сковородку Лили подсолнечное масло, разравнивая сырой картофелиной. Вот!

Блины обмазаны сливочным маслом и елись с молоком. Получились толстые пышные с дырками и вкусные )

 

[Сама Нежность]

Маслом блинчик не испортишьОчень вкусные!

Спойлер: Блины с какао порошком

Молоко 500
Мука 200
Порошок какао 2чайных ложки
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель чайная ложка
Ванилин "на кончике ножа"
Масло сливочное
Сахар
В тесто добавляем какао порошок.Жарим блины.На горячий блин кидаем сливочное масло и посыпаем сахаром,сворачиваем.

 

[Турецкая Сабля]

Маслом блинчик не испортишьОчень вкусные!
Посмотреть вложение 392166

Спойлер: Блины с какао порошком

Молоко 500
Мука 200
Порошок какао 2чайных ложки
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель чайная ложка
Ванилин "на кончике ножа"
Масло сливочное
Сахар
В тесто добавляем какао порошок.Жарим блины.На горячий блин кидаем сливочное масло и посыпаем сахаром,сворачиваем.
Посмотреть вложение 392169Посмотреть вложение 392170Посмотреть вложение 392171Посмотреть вложение 392172

Аккуратненько так все, и блинчики как на витрину в кофейню

 

[Сама Нежность]

Итак королевские блины.
Состав: 2 яйца, 2 стакана молока, стакан муки,подсолнечное масло, соль, сахар, разрыхлитель теста, сода, уксус, картофелина.

Посмотреть вложение 392153Посмотреть вложение 392149

Яйца разбиты и взбиты, построены и посахарены, залиты стаканом молока

Далее всыпали муку, размещали, погасили
Соду в уксусе, влили, размещали, добавили стакан молока, разрыхлитель, размещали, настояли 15 мин. Пожарили блины. На сковородку Лили подсолнечное масло, разравнивая сырой картофелиной. Вот!Посмотреть вложение 392159
Посмотреть вложение 392161
Блины обмазаны сливочным маслом и елись с молоком. Получились толстые пышные с дырками и вкусные )

Маленькие пальчики муку просеивали?

 

[Сама Нежность]

Аккуратненько так все, и блинчики как на витрину в кофейню

Щааа,обождиНе уходи далеко

 

[Сама Нежность]

Оладушки-неудачникиВ своё оправдание хочу сказать,что вкусненькие

Спойлер: Оладушки

Мука 150
Кефир 250
Ванилин "на кончике ножа"
Сахар "по вкусу", яйцо 1 шт

 

[ЖдуВесну]

Привет кулинарам ND
Ловите от Весны весенние оладушки
Кефир 1 стакан
Мука 1, 5 стакана
Сахар 2 ст ложки
Соль щепотка
Сода 0,5 ч ложки
1 яйцо
Кефир немного подогреть, добавить соль, сахар, яйцо -перемешать. Затем сыпем муку, замешиваем тесто консистенции густой сметаны, последней добавить соду, перемешать.
Выпекать на масле средний огонь.
УГОЩАЙТЕСЬ!
П.С.
в 4 оладушка добавлено яблочко)), очень вкусно

 

[Сама Нежность]

Оладьи с молодильным яблочком

Спойлер: Оладьи с яблоком

Мука 200
Кефир 200
Яблоко
Яйцо 1 шт
Сахар 4 чайных ложки,разрыхлитель

 

[Сама Нежность]

Привет кулинарам ND
Ловите от Весны весенние оладушки
Кефир 1 стакан
Мука 1, 5 стакана
Сахар 2 ст ложки
Соль щепотка
Сода 0,5 ч ложки
1 яйцо
Кефир немного подогреть, добавить соль, сахар, яйцо -перемешать. Затем сыпем муку, замешиваем тесто консистенции густой сметаны, последней добавить соду, перемешать.
Выпекать на масле средний огонь.
УГОЩАЙТЕСЬ!Посмотреть вложение 392220

Какие пышныеКласс

 

[DeN1s]

оладьи

Спойлер

:вода чуть теплая 300мл,ч.л соли без горки,ст.л.сахара,ч.л.сух.дрожж.,мука.Заместь тесто погуще добавить растительного масла 2-3ст.л,укрыть и оставить в теплом месте подходить,после поднятия опустить ложкой и дать ещё постоять .Когда поднимется второй раз выпекать на разогретой сковороде,смазывая маслом.

 

[Марлоу]

Ингридиенты:
Молоко - 500 мл
Яйца куриные - 3 шт
Сода- на кончике ножа
Пшеничная мука - 2 стакана
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Сахар - 3 ст.л
Начинка:
Фарш говядина со свининой-700гр
Лук- 1 головка
Рис-2 пакета
Соль, специи для фарша

 

[DeN1s]

Спойлер

блины тонкие с начинкой:берём 2яйца,ст.л.сахара,0,5ч.л.соли,соды 0,5ч.л.,масло подсолнечное 3-4ст.л,все перемешиваем и добавляем муки,тесто должно течь,разогреваем сковородку и выпекаем блины.Начинка:творого,1яйцо,сахар по вкусу,все хорошо перемешиваем и по столовой ложке выкладываем на блин,затем формируем конвертик,готовые конвертики обжариваем на сковородке с двух сторон.Приятного аппетита.

 

[Амфибрахий]

Маленькие пальчики муку просеивали?

Принц помогал.

 

[Собаковод]

Итак королевские блины.
Состав: 2 яйца, 2 стакана молока, стакан муки,подсолнечное масло, соль, сахар, разрыхлитель теста, сода, уксус, картофелина.

Посмотреть вложение 392153Посмотреть вложение 392149

Яйца разбиты и взбиты, построены и посахарены, залиты стаканом молока

Далее всыпали муку, размещали, погасили
Соду в уксусе, влили, размещали, добавили стакан молока, разрыхлитель, размещали, настояли 15 мин. Пожарили блины. На сковородку Лили подсолнечное масло, разравнивая сырой картофелиной. Вот!Посмотреть вложение 392159
Посмотреть вложение 392161
Блины обмазаны сливочным маслом и елись с молоком. Получились толстые пышные с дырками и вкусные )

разравнивая сырой картофелиной?

 

[Амфибрахий]

разравнивая сырой картофелиной?

Картофиоилену обрезаешь, на вилку ее втыкаешь, В масло макаешь и маслишь сковородку.ну не знаю как слов подобрать ). Удобно

 

[Беспечный ангел]

Панкейки с маком.

Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. молока
170 гр муки
2 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. имбиря
0.5 ч.л. мускатного ореха или кардамона
1.5 ст.л. растительного или сливочного масла (у меня на фото нет, забыла сначала про него)
3 ст.л. мака

Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром и солью до растворения сахара.
Добавить молоко и еще раз взбить.
Добавить сухие ингредиенты и тщательно перемешать
Добавить масло, мак и хорошо снова перемешать.
Выпекать на сковороде или блиннице. Первый раз поверхность мазать маслом немного, а потом уже не надо. Блинчики не прилипают.

Из указанного количества ингредиентов получилось 16 блинчиков. мак похрустывает и вместе с имбирём и кардамоном придаёт блинчикам интересный привкус. Думаю, закину рецепт в копилку и буду иногда повторять.

Спойлер: Панкейки с маком

 

[Siberia]

Торт блинный "монастырская изба"

Спойлер: Рецепт

Тесто:
Кефир — 500 мл
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука — 1.5 стакана
Молоко — 1 стакан
Масло растительное — 3 ст. л.

Начинка: йогурт и творожные сырки, вишня

Кефир слегка подогреть, добавить сахар, соль, яйца.
Всё взбить венчиком.
Добавить муку и какао-порошок, размешать венчиком.
Добавить соду, взбить до увеличения массы.
Влить горячее молоко, ещё раз хорошо взбить.
Дать постоять 15 минут.
Добавить растительное масло, размешать. Испечь блины
У блина подрезать края с противоположных сторон (смотри фото).
Выложить вишни полоской. Свернуть блин трубочкой.
Выложить трубочки из блинов рядами.
Украсить по желанию