Чего налетели на человека? Для резкого изменения обмена веществ вообще достаточно только психики, даже никакой
алкоголь не нужен. На этом много разных хитрых техник основано. А классический пример - ожог от карандаша. Под гипнозам человеку говорят, что сейчас обожгут ему руку горячим стальным прутом, после чего прикладывают карандаш. В результате волдырь, т.к. организм резко изменяет обмен веществ в месте прикосновения, чтобы справиться с возможным заражением и прочей фигней.
Почему бы печени, например, резко не изменить режим работы при попадании в организм небольших количеств
алкоголя или при убежденности в том, что они туда попали? И начнет она опять вырабатывать огромное количество противоалкогольных ферментов, как во времена пьянства. А на возвращение в нормальный режим потребуются несколько месяцев.