Алкоголь не поражает избирательно: сперва печень, потом сердце и так далее.
Этанол - жирорастворимый и проникающий даже через ГЭБ высокотоксичный продукт. Он поражает сразу всё. Ну, а дальше у кого где тонко, там и рвется. У мужчин как правило "тонко" в сердечно-сосудистой системе. У женщин - в ЖКТ, (вот у них циррозы встречаются чаще). Причем, печень за счет хоть какой-то регенерации как раз держится дольше всех. До
цирроза многие мужчины-алкаши не доживают, помирая от инсультов и инфарктов. Жировой гепатоз - не так фатален(вообще, поражения по типу гепатозов хоть как-то обратимы, в отличие от поражения по типу фиброзов).