Изначально,
алкоголь в массе использовали как обеззараживающее средство, в меньшей степени как лекарство.
В Древней Греции вино разбавлялось водой и чистая вода стоила дороже вина.
В Средневековой Европе простолюдины пили пиво и эль для утоления жажды. Там, где читал в рукописях тех лет, солдату полагалось в день 5 пинт, это где 3 литра.
Пиво варилось и поэтому было безопасно по сравнению речной водой, куда выливались фекалии и где водились бациллы холеры и чумы.
Богатые и знать пили чистую родниковую воду