Алкоманипуляции

[хмельнаяклубника]

Я ее приваривпю сначала до почти готовности. Вот чтобы слегка с хрустцой.
Не сырую

Степень готовности альденте

Никогда не делала и даже не ела котлеты из кальмаров. Теперь буду думать, что надо сделать.
Как вы их делаете? Чистите сырого кальмара и потом с луком измельчаете?
Или ошпариваете сперва, чтобы очистить?

А у нас пишется не кальмары, а кальмар)
Кальмар почистить (если не чищеный куплен), и с луком прокрутить в измельчителе. Потом руку в холодную воду и слепить и жарить.
Я вообще лука кладу много в рубленные, примерно 40 лука процентов и 60 фарша. Это если куринные или минтай/кальмар.

 

[Cinnamon]

Это не я)
Это @хмельнаяклубника , тут про сей деликатес написала.
Я тоже никогда не делала котлеты из кальмаров.
У нас просто их замороженные продают да и все, а у клубнике даже в кулинарии продают готовые котлеты из кальмаров.
Я только салат из них делала и фаршировала тушки грибами и в духовке. Ну и просто соломкой и в сметане с луком потушить.
Я их просто в кипяток чуть поварятся, потом сразу под хол. воду и чищу.

Все остальные блюда из кальмаров я такие и делаю, а вот про котлеты впервые услышала.
Заинтересовалась.

 

[ев-ва]

Только не кипятком, шкуру сваришь, задолбаешься снимать, она еще мелкими клочьями может сниматься. Я до конца не размораживаю, и прям в раковине под горячей водой. Сняла, вывернула, и внутри пленочку тож, ну и хребет.

Т е ты его чуть разморозила, в раковине горячей водой полила и чистишь?

 

[хмельнаяклубника]

Все остальные блюда из кальмаров я такие и делаю, а вот про котлеты впервые услышала.
Заинтересовалась.

Не проклинай потом

 

[ев-ва]

@Безмятежность, расскажи как кальмар чистишь?

 

[Cinnamon]

Степень готовности альденте

А у нас пишется не кальмары, а кальмар)
Кальмар почистить (если не чищеный куплен), и с луком прокрутить в измельчителе. Потом руку в холодную воду и слепить и жарить.
Я вообще лука кладу много в рубленные, примерно 40 лука процентов и 60 фарша. Это если куринные или минтай/кальмар.

@хмельнаяклубника, это я поняла.
Я о другом, ты их сырые сразу чистишь или кипятком обдаешь предварительно?

 

[Дона]

В этой теме все легко и быстро
Сделать, сырники, сварить холодец, очистить кальмаров плевок дело же

Голубцы еще, в смысле капусту на голубцы. ))) Меня какая-то бабулька научила У меня теперь кочанчик , небольшой, в морозилке. Разморозил и готово, можно сразу заворачивать. Ну или половину-четвертину могу заморозить, если огромный купила. достал, подразморозил, порезал, а дальше что хошь делай, хоть на пирог, хоть так, только припустить слегка, чтоб вкус сырой ушел.

 

[Libero]

Голубцы еще, в смысле капусту на голубцы. ))) Меня какая-то бабулька научила У меня теперь кочанчик , небольшой, в морозилке. Разморозил и готово, можно сразу заворачивать. Ну или половину-четвертину могу заморозить, если огромный купила. достал, подразморозил, порезал, а дальше что хошь делай, хоть на пирог, хоть так, только припустить слегка, чтоб вкус сырой ушел.

Интересно. Не делала так никогда не знала что так можно. Голубцы люблю, не люблю с ними заморачиваться.

 

[Дона]

Т е ты его чуть разморозила, в раковине горячей водой полила и чистишь?

Да. Просто под воду ручками сую.

 

[Дона]

Интересно. Не делала так никогда не знала что так можно. Голубцы люблю, не люблю с ними заморачиваться.

Ну, меня тож не так давно и научили, года три, наверное, ну четыре максимум. Тоже редко делала, по той же причине. )))

 

[Avance]

Я до конца не размораживаю, и прям в раковине под горячей водой. Сняла, вывернула, и внутри пленочку тож, ну и хребет.

я также, вообще не парюсь очищением кальмаров)
у меня вот рисовая бумага лежит, типа для китайских пельменей, еще по сообщениям Фрейи купила, и все никак не применю
теперь думаю - может кальмаров в нее порубить?))

 

[Дона]

я также, вообще не парюсь очищением кальмаров)
у меня вот рисовая бумага лежит, типа для китайских пельменей, еще по сообщениям Фрейи купила, и все никак не применю
теперь думаю - может кальмаров в нее порубить?))

Я на лаваш с отрубями из ВВ перешла, заворачиваю в него все что ни попадя, и слегка на сковороде прижариваю . Может и кальмаром так можно? ))

 

[Avance]

Я на лаваш с отрубями из ВВ перешла, заворачиваю в него все что ни попадя, и слегка на сковороде прижариваю . Может и кальмаром так можно? ))

мне у ВВ еще для этого картофельная лепешка нравится)

 

[Libero]

мне у ВВ еще для этого картофельная лепешка нравится)

Что есть ВВ?

 

[Avance]

Что есть ВВ?

ВкусВилл

 

[Libero]

ВкусВилл

У нас такого нет.

 

[хмельнаяклубника]

Я еще хочу капустные стейки попробовать.
В общем есть чем заняться