НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[Nyacha]

Девы, ну какие куличи?
Потом ведь стонать будете
Скромнее надо

 

[chupakabraz]

всему своё время, Няша
ты может и правильно питаешься, но больно постно

 

[Агния]

мой тоже творожный; мелкий, но тяжелый (масштаб с
чашкой рядом)

Выглядит привлекательно)

 

[Агния]

Девы, ну какие куличи?
Потом ведь стонать будете
Скромнее надо
Посмотреть вложение 756947

Ммм,я такоэ тоже люблю)

 

[Бумерша]

Девы, ну какие куличи?
Потом ведь стонать будете
Скромнее надо
Посмотреть вложение 756947

С огороду?

 

[Nyacha]

С огороду?

Да
С армянского

 

[Рео]

Девы, ну какие куличи?
Потом ведь стонать будете
Скромнее надо
Посмотреть вложение 756947

А чем это оне намазаны? Майонезом небось?

 

[Рео]

Я куличи люблю) покупаю от Палыча, вкусные они

 

[Alexima]

Я куличи люблю) покупаю от Палыча, вкусные они

В этом году купила именно его, по многочисленным отзывам положительным)

 

[Alexima]

Подготовили все, освящать пойдем после обеда, очередь у нас к храму метров 500

 

[Nyacha]

Воть

Монашки делали
Один по дороге уже раздала
Чупа, вот теперь можно куличика закусить завтра

 

[Nyacha]

А чем это оне намазаны? Майонезом небось?

Сметана чеснок зелень соль

 

[Nyacha]

Девы, в монастыре купила козье молоко
Его кипятить? Чёт я боюсь пить не кипячёное

 

[Рео]

Девы, в монастыре купила козье молоко
Его кипятить? Чёт я боюсь пить не кипячёное

Попробуй пару глоточков, не планируя выход из дома некоторое время

 

[smirzo]

Куличи, нынче заварные.

 

[Nyacha]

Куличи, нынче заварныеПосмотреть вложение 758398. Посмотреть вложение 758397

Это ты сама заварила?
Однаааако

 

[Агния]

Я несколько лет подряд пекла на пасху куличи)в этом году нет.)

 

[Чайкадома]

Куличи, нынче заварныеПосмотреть вложение 758398. Посмотреть вложение 758397

Можно рецепт? Хоть точно знать, что проверенный.

 

[smirzo]

Можно рецепт? Хоть точно знать, что проверенный.

На 2 шт. форма 11 см в диаметре.
100 гр масла растопить с медом где то 1 ст ложка, добавить воды и сливок 150 гр. (Или жирного молока) - закипит, вмешать 150 гр муки (хорошей, но все равно просеять пару раз) прям на комфорке быстро до эластичности, остудить до теплого состояния.
Опара грамм 100 воды с чуть сахара муки и 7-8 гр сухих дрожжей, пенится быстро - как раз пока заварная основа остывает.
4 крупных яйца - желтки взбить с грамм 100 сахара и без энтузиазма, белки до хорошей устойчивой пены с чуть соли.
Смешать заварное тесто, опару, желтки, ввести белки, добавить 150 гр муки (просеять с ванилью) . Поставить на расстойку - увеличится раза в два.
Смешать изюм замоченный в коньяке, курагу, шафран (орехи цукаты и проч). Дать еще подойти. В формы примерно до половины напихать тесто - поднимется до краев, аккуратно в духовку. 175- 180 градусов минут 35 выпекается. Прям в форме остудить под полотенцем. Опционно пропитать ромом и намазать глазурью.

 

[Чайкадома]

На 2 шт. форма 11 см в диаметре.
100 гр масла растопить с медом где то 1 ст ложка, добавить воды и сливок 150 гр. (Или жирного молока) - закипит, вмешать 150 гр муки (хорошей, но все равно просеять пару раз) прям на комфорке быстро до эластичности, остудить до теплого состояния.
Опара грамм 100 воды с чуть сахара муки и 7-8 гр сухих дрожжей, пенится быстро - как раз пока заварная основа остывает.
4 крупных яйца - желтки взбить с грамм 100 сахара и без энтузиазма, белки до хорошей устойчивой пены с чуть соли.
Смешать заварное тесто, опару, желтки, ввести белки, добавить 150 гр муки (просеять с ванилью) . Поставить на расстойку - увеличится раза в два.
Смешать изюм замоченный в коньяке, курагу, шафран (орехи цукаты и проч). Дать еще подойти. В формы примерно до половины напихать тесто - поднимется до краев, аккуратно в духовку. 175- 180 градусов минут 35 выпекается. Прям в форме остудить под полотенцем. Опционно пропитать ромом и намазать глазурью.

Первые две части - прям танцы с бубнами ) дрожжи саф момент подойдут?