Что Вы имеете в виду под признаками алкоголизма? Вот, скажем,
психологическая зависимость - налицо. А это признак первой стадии. В столь юном возрасте, да еще у девушки алкоголизм очень быстро может "проскочить" до второй стадии (
физическая зависимость), особенно, если есть генетическая предрасположенность.
Насчет сколько пить: до 18 лет лучше не пить вообще, да и потом особо не отрываться. Для взрослых (подчеркиваю, для взрослых), скажем, по данным американских специалистов, "безопасной" дозой считается 1 дринк в день (0.33 пива, 150 мл вина или 45 мл водки).
Насчет скучно без спиртного - я, кажется видел на этом форуме похожую тему. Вполне вероятно, что там можно найти приемлемые советы - как быть трезвым и веселым. Но, однозначно, это реально.
По поводу дринков можно подробнее прочитать вот здесь